![四川澇糟的做法和圖解 好吃的四川澇糟家常做法]( "四川澇糟的做法和圖解 好吃的四川澇糟家常做法")
- 滋補佳品。用料長糯米，糯米三斤酒麴，酒麴一個水四川澇糟的做法糯米蒸熟，放涼灑水，放入酒麴裝進容器，發效小貼士冬天蓋一棉被，夏天不用。...
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![尋味四川 | 富貴株肉包的做法步驟及圖解,美味正宗的尋味四川 | 富貴株肉包做法]( "尋味四川 | 富貴株肉包的做法步驟及圖解,美味正宗的尋味四川 | 富貴株肉包做法")
- 餘勇浪大廚出品層次豐富，爽脆入味用料白菜葉6片青椒圈30克紅椒圈30克烘乾株肉碎200克芽菜20克芝麻香油3克味精1克白糖5克料酒5克生粉5克郫縣豆瓣醬20克鹽2克醋2克尋味四川|富貴株肉包的做法白菜葉入放有鹽和橄欖油的開水鍋裏煮斷生撈出，涼冷。鍋燒熱.加入青椒紅椒圈炒香，放...
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![Chromo四川紅油辣子的做法步驟及圖解,美味正宗的Chromo四川紅油辣子做法]( "Chromo四川紅油辣子的做法步驟及圖解,美味正宗的Chromo四川紅油辣子做法")
- 四川菜的靈魂用料葱1根香菜1根洋葱半個辣椒麪1飯勺八角2個香葉5片花椒30粒芝麻半飯勺草果2個菜籽油4飯勺Chromo四川紅油辣子的做法辣椒麪里加上青、紅花椒，草果，香葉，八角。撒上白芝麻。後來朋友説香料可以用油熬一下，於是取出八角，草果和香葉。這就是取出來的香料。所有配料...
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![四川涼麪（自創版，不一定正宗但絕對好吃）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川涼麪（自創版，不一定正宗但絕對好吃）做法]( "四川涼麪（自創版，不一定正宗但絕對好吃）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川涼麪（自創版，不一定正宗但絕對好吃）做法")
- 兩人份的量哦用料麪條2份花生米1把豆芽適量黃瓜1根蒜5瓣小葱3根醋2勺醬油2勺老抽半勺花椒油1.5勺辣椒油2糖1勺鹽1勺味精1勺四川涼麪（自創版，不一定正宗但絕對好吃）的做法鍋中倒油油燒熟後，倒入碗中晾涼備用。準備菜，黃瓜切絲，豆芽洗淨，還有一把花生米。花生米倒入鍋中，炒至發紅。...
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![簡單易學的四川洗澡泡菜美食做法]( "簡單易學的四川洗澡泡菜美食做法")
- 洗澡泡菜，就是指泡菜泡的時間很短，一般12—24小時左右，就像蔬菜在泡菜水中洗了個澡似的，丟下去就撈出來，在四川被戲稱為洗澡泡菜，以後就成了正式名稱。相比四川的老泡菜，我更喜歡洗澡泡菜。不僅製作與管理方便了太多，而且口感也很好，尤其是蘿蔔皮，脆生生的酸甜可口，帶着蘿蔔淡淡的辣...
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![簡單易學的正宗四川水煮肉片美食做法]( "簡單易學的正宗四川水煮肉片美食做法")
- 各種水煮~~喜歡的不得了~~~在北京吃不到正宗川菜~~~只有自己動手豐衣足食啦T-T好在我從成都帶了名為川菜之魂的正宗郫縣豆瓣醬~~~啊哈哈哈哈~~~~特別享受澆油時發出的“茲茲”聲~~~哈哈聽到就激動啊~~~xDP.S：把肉片換成魚片就成了水煮魚啦~~~~用料豬裏脊肉芹菜（沒有可以不...
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![簡單易學的四川泡菜的做法美食做法]( "簡單易學的四川泡菜的做法美食做法")
- 用料紅的朝天椒紅品種的白蘿蔔豇豆白菜食鹽新鮮花椒八角桂皮蒜薹生薑四川泡菜的做法的做法用乾淨的鍋燒開水將開水冷卻倒入土陶或者玻璃的泡菜罈子裏將所有要泡的菜品洗淨加入食鹽、大蒜、生薑、八角、桂皮、花椒加入洗淨的菜品等待兩個星期小貼士切忌千萬不要有油進去，也...
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![四川臘腸（正不正宗不知道）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川臘腸（正不正宗不知道）做法]( "四川臘腸（正不正宗不知道）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川臘腸（正不正宗不知道）做法")
- 在抖音上結合好幾個人的做法學着做的，不知道正不正宗，但是吃起來跟之前媽媽的四川朋友給我做的臘腸味道幾乎一樣，自己記錄一下留着以後想吃了繼續做。關於肉，我看了幾個四川的説是用前腿肉，也有人站出來説用後腿肉，去買肉的時候攤主也説用後腿肉，但是我還是買了前腿，也懶得去筋膜...
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![簡單易學的四川微米家庭牛排美食做法]( "簡單易學的四川微米家庭牛排美食做法")
- 用料正部位牛肉150g專用牛排黃油7g黑胡椒醬20g四川微米家庭牛排的做法將牛排連同真空包裝袋放入冷水中解凍，同時將醬料包放到温水中加熱。鍋燒熱至灼熱狀態250度，放入黃油加熱、將解凍好的牛排放入鍋中煎制，加熱50秒左右翻面煎制同等時間。將煎制好的牛排從鍋中盛出放入準備...
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![四川泡菜（胭脂蘿蔔）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川泡菜（胭脂蘿蔔）做法]( "四川泡菜（胭脂蘿蔔）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川泡菜（胭脂蘿蔔）做法")
- 用料胭脂蘿蔔1根芝麻油5克白糖少許芝麻少許四川泡菜（胭脂蘿蔔）的做法將胭脂蘿蔔洗盡，晾乾水汽，放入泡菜壇中泡兩天（夏天一天即可）至熟。將泡熟的蘿蔔切成細絲。在泡菜中拌入芝麻油和白糖和勻，最後撒上芝麻即成。...
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![簡單易學四川麻辣香腸家傳祕方的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單易學四川麻辣香腸家傳祕方做法]( "簡單易學四川麻辣香腸家傳祕方的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單易學四川麻辣香腸家傳祕方做法")
- 一個四川人在北京多年，複製家鄉味道是最好的思鄉。耳濡目染媽媽的做法，表妹寄來的辣椒麪花椒麪。表妹得了阿婆廚藝的真傳，她給的配方，好吃又簡單的香腸。臘月裏做起來，北方冬天十天左右就可以吃了。身邊朋友都讚不絕口，按此祕方零失敗，味道極佳，買腸衣的某寶店也有詳細做法提供。...
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![尋味四川 | 香草株肉焗奶茄的做法步驟及圖解,美味正宗的尋味四川 | 香草株肉焗奶茄做法]( "尋味四川 | 香草株肉焗奶茄的做法步驟及圖解,美味正宗的尋味四川 | 香草株肉焗奶茄做法")
- 祝威大廚出品入口即化的香甜用料株肉50克茄子100克味水10克麪包糠100克杏仁片20克南瓜子20克葡萄乾碎10克番茄碎10克安佳黃油50克法香碎少許香甜丘比醬100克泡椒20克泡豇豆20克檸檬1個尋味四川|香草株肉焗奶茄的做法烤乾株肉碎；茄子改到12釐米，刷上味水蒸6成熟取出備用；將面...
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![四川美食系列-老成都人自制串串的做法步驟及圖解,美味正宗的四川美食系列-老成都人自制串串做法]( "四川美食系列-老成都人自制串串的做法步驟及圖解,美味正宗的四川美食系列-老成都人自制串串做法")
- 用料喜歡吃的cai四川美食系列-老成都人自制串串的做法年糕180度烤箱烤20分鐘喜歡的蔬菜煮熟兩勺生抽一勺蠔油一勺油辣子（老乾媽也行）半勺辣椒麪一勺醋一勺孜然粉五香粉一勺芝麻...
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![辣味十足的辣子雞丁（想吃辣子雞不用跑到四川去啦，在家就可以做）的做法步驟及圖解,美味正宗的辣味十足的辣子雞丁（想吃辣子雞不用跑到四川去啦，在家就可以做）做法]( "辣味十足的辣子雞丁（想吃辣子雞不用跑到四川去啦，在家就可以做）的做法步驟及圖解,美味正宗的辣味十足的辣子雞丁（想吃辣子雞不用跑到四川去啦，在家就可以做）做法")
- 這是一道跟辣子雞沒啥區別的家常小炒，愛吃辣的友友們趕快做起來吧用料雞腿2-3只花生米1袋生抽1-2勺幹辣椒10個辣味十足的辣子雞丁（想吃辣子雞不用跑到四川去啦，在家就可以做）的做法準備這種雞腿2-3個，超市買的一袋即食用的花生米。第一步剔骨，將骨頭與肉分離。這一步還挺難的，踢...
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![調料系列-四川紅紅火火辣椒油的做法步驟及圖解,美味正宗的調料系列-四川紅紅火火辣椒油做法]( "調料系列-四川紅紅火火辣椒油的做法步驟及圖解,美味正宗的調料系列-四川紅紅火火辣椒油做法")
- 四川人餐桌上離不開的辣椒油，也是身在外地牽動每個思鄉人的味道這個做法是年輕時在成都雙流開面館的親戚所傳，出來的味道還是比較正宗，記錄一下，以後傳給我兒子用料辣椒麪150g芝麻土豪隨意菜籽油34cm的鍋放半鍋八角3-5個花椒幾十粒香葉幾片都行調料系列-四川紅紅火火辣椒油的...
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![尋味四川 | 蒜泥株肉配龍鬚菜的做法步驟及圖解,美味正宗的尋味四川 | 蒜泥株肉配龍鬚菜做法]( "尋味四川 | 蒜泥株肉配龍鬚菜的做法步驟及圖解,美味正宗的尋味四川 | 蒜泥株肉配龍鬚菜做法")
- 王啟武大廚出品蒜香濃郁用料株肉按需龍鬚菜按需蒜泥、精鹽、白糖、醬油、紅油、香油適量尋味四川|蒜泥株肉配龍鬚菜的做法龍鬚菜放入沸水中焯至斷生，撈出過涼，裝入盤中。調味料放入碗中，調勻，淋在盤中龍鬚菜上，放入烘烤或炒熟的株肉，即可。小貼士此菜式是川菜傳統經典菜餚……...
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![敲好吃滴的四川南部米豆腐好吃的烹飪方法 敲好吃滴的四川南部米豆腐的地道做法和步驟]( "敲好吃滴的四川南部米豆腐好吃的烹飪方法 敲好吃滴的四川南部米豆腐的地道做法和步驟")
- 培姐malefriend老爸帶回來南部特產米豆腐，讓我們兩面煎後炒蒜苗或者韭菜吃，蒜苗和韭菜我們都不喜歡吃，我改進了吃法，好好吃😜分享記錄用料油2克米豆腐長條1塊紅糖粉20克開水1小勺海鹽0.3克敲好吃滴的四川南部米豆腐的做法米豆腐切片平底不沾鍋加熱後加少許油調最小火煎小火無...
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![八寶鴨～四川烹飪雜誌的做法步驟及圖解,美味正宗的八寶鴨～四川烹飪雜誌做法]( "八寶鴨～四川烹飪雜誌的做法步驟及圖解,美味正宗的八寶鴨～四川烹飪雜誌做法")
- 菜譜來自公眾號～四川烹飪雜誌沒有鴨，也可以用雞試試。用料鴨子以下材料都是適量糯米紅豆綠豌豆大棗香菇粒臘肉粒火腿腸粒胡蘿蔔粒味精鹽小葱碎八寶鴨～四川烹飪雜誌的做法宰殺好的新鮮鴨子去骨，放入五香滷水鍋裏煮軟，撈出備用。五香滷水做法可在下廚房搜取糯米、紅豆、綠豌豆、...
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![一定有一道菜跟隨你一輩子——四川回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的一定有一道菜跟隨你一輩子——四川回鍋肉做法]( "一定有一道菜跟隨你一輩子——四川回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的一定有一道菜跟隨你一輩子——四川回鍋肉做法")
- 小時候多和爺爺奶奶在一起，跟外婆是沒有太多感情的。奶奶是受過教育的大家閨秀，受人尊敬的兒科醫生，温柔賢淑愛乾淨。外婆和她比起來，明顯被甩出好幾條。更主要的是，在我天枰座的玻璃心裏，從小我就知道封建的外婆重男輕女更疼親孫，不疼外孫。小城鎮真的是特別小，統共也就幾條街，掰...
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![簡單易學的四川風味臘腸美食做法]( "簡單易學的四川風味臘腸美食做法")
- 舌尖上的中國一開播，又是一大波美食來襲吃貨們津津樂道於味道與視覺的雙重享受而人文和情感帶給我們的更多的是對於久遠味道的回憶機器生產一天天取代手工的落後與笨重然而，對於我而言，仍然對舊的事物抱持不變的熱情看視頻的時候看到第二段好生唏噓這就是我的家鄉人民，從油菜...
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![歐三哥 正宗四川麻辣小龍蝦的做法步驟及圖解,美味正宗的歐三哥 正宗四川麻辣小龍蝦做法]( "歐三哥 正宗四川麻辣小龍蝦的做法步驟及圖解,美味正宗的歐三哥 正宗四川麻辣小龍蝦做法")
- {歐三哥小龍蝦/招牌熱賣超級大蝦球}歐三哥幾十年好廚藝，炒小龍蝦是獨門絕活每一份都小鍋烹製，好油好料好手藝，肉質Q彈夠味精心挑選大個頭的蝦，保證鮮活，吃得超過癮用心調製的配料，鮮花椒幹辣椒豆瓣等炒制至鮮嫩，獨家祕製醬料烹煮10分鐘至鮮香入味，肉質彈嫩鮮香，沾着油湯湯，美味好吃...
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![簡單易學的正宗四川麻婆豆腐美食做法]( "簡單易學的正宗四川麻婆豆腐美食做法")
- 超級下飯菜,我實在是太懶了！不想寫了！看着做吧！用料嫩豆腐1塊瘦肉沫250克小葱少許豆瓣醬少許姜少許花椒少許蒜少許糖少許生抽少許料酒少許正宗四川麻婆豆腐的做法看着做吧！不想寫了！小貼士notips...
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![四川甜燒白(龍眼肉)的做法步驟及圖解,美味正宗的四川甜燒白(龍眼肉)做法]( "四川甜燒白(龍眼肉)的做法步驟及圖解,美味正宗的四川甜燒白(龍眼肉)做法")
- 年飯之一…用料五花肉糯米紅豆沙紅糖化成濃糖水四川甜燒白(龍眼肉)的做法糯米浸泡24小時；五花肉煮15分鐘撈出涼冷；鍋裏熱油五花肉皮那面沾醬油炸黃；切三寸長薄片；用手卷上紅豆沙裝碗；碗上放入泡好的糯米，澆入濃紅糖水；再加入一點冷水(剛好泡到米上)；放入高壓鍋上火，上氣壓閥蒸1小...
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![四川九大碗之“鑲碗”（片片圓）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川九大碗之“鑲碗”（片片圓）做法]( "四川九大碗之“鑲碗”（片片圓）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川九大碗之“鑲碗”（片片圓）做法")
- 用料豬肉餡一斤雞蛋3個小葱若干木耳若干酥排骨3兩（懶可以不要）胡椒粉若干酥肉若干（懶可以不要）四川九大碗之“鑲碗”（片片圓）的做法因為第一次做，所以沒有拍過程圖，但是味道實在不錯，也很簡單，所以先分享給大家，下次再做再行補充！第一步：將豬肉餡加入澱粉、生薑末、胡椒麪、適量鹽，攪拌...
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- 用料牛臀肉500克白蘿蔔1根粉絲2塊紅泡椒3勺四川郫縣豆瓣醬3勺左右乾紅辣椒8個花椒15粒左右蒜8瓣姜3片八角2個草果1個桂皮2個糖雞精適量[不怕辣!怕不辣]四川紅湯椒燉牛肉的做法牛臀肉洗淨切丁備用白蘿蔔洗淨切塊備用紅泡椒切段薑切片蒜拍碎出味備用，龍口粉絲泡水裏備用起油...
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