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湯種紅的做法食譜

湯種紅豆沙黃油排包（小美）的做法步驟及圖解,美味正宗的湯種紅豆沙黃油排包（小美）做法

  • 湯種紅豆沙黃油排包（小美）

  • 疫情將人擋在家裡，各項網課應運而生，每天都很忙碌學習，剛學的黃油排包，非常滿意的成果。用料湯種：水250克麵粉50克主體麵包黃糖30克酵母1小勺（約5克）麵粉520克湯種100克雞蛋2個楓葉糖漿（或蜂蜜）70克牛奶110克鹽4克黃油60克紅豆沙（自熬）適量湯種紅豆沙黃油排包（小美）的做法湯種：1）水倒入...
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（純素）液種+湯種50%全麥吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的（純素）液種+湯種50%全麥吐司做法

  • （純素）液種+湯種50%全麥吐司

  • *液種的特性：保濕、柔軟*液種的質感柔軟、組織細緻、長時間的發酵帶出有層次的風味，富香氣又不酸，而且麵粉的天然香甜味完全釋放。*液種的麵種材料，只需要「1：1」的麵粉和水，以及少量的酵母，做法簡單把這三樣材料拌勻成麵糊，放入冰箱隔天液種就做好了✌️*液：是指這個麵種的高水量：有...
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簡單易學的温泉吐司（湯種）美食做法

  • 温泉吐司（湯種）

  • 封面圖我自己烤的，將就一下看吧！首先這個温泉吐司是41%湯種，和之前的百分百湯種有一些些不一樣哈！這裏的量沒有換算，可以做三能450的四條吐司用料湯種高粉480克41%水475克40%糖135克11.4%主麪糰高粉700克59%蛋黃25克2.1%鹽巴20克1.7%鮮奶240克20%奶油60克5%煉乳125克10.5%新鮮...
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月子催乳湯譜--桂圓紅棗烏雞湯的做法步驟及圖解,美味正宗的月子催乳湯譜--桂圓紅棗烏雞湯做法

  • 月子催乳湯譜--桂圓紅棗烏雞湯

  • 烏雞是大眾所熟知的和胃補虛益氣養血的食物可這麼多年我一直不吃烏雞肉只接受喝湯女兒比我強多了既能喝湯也能吃點肉但看她吃烏雞肉的表情緊鼻子皺眉頭的樣子怕也是為了他兒子強迫自己吃呢用料烏雞半隻桂圓5顆紅棗5顆枸杞10粒料酒一勺大葱1段姜3片沸水1大碗鹽適量月子催...
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如雲朵般70度湯種牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的如雲朵般70度湯種牛奶吐司做法

  • 如雲朵般70度湯種牛奶吐司

  • 如雲朵般柔軟，70度湯種北海道牛奶吐司，麵包的細膩綿軟與牛奶味相得益彰，吃一次完全愛上它。強烈建議喜歡麵包的朋友一定要試著做這個吐司。用料湯種：水250克麵粉50克麵糰：牛奶50克鮮奶油65克酵母5克雞蛋1個糖50克麵粉550克鹽1/2茶匙椰子油50克如雲朵般70度湯種牛奶吐司的做法1...
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温泉吐司（100%湯種）的做法步驟及圖解,美味正宗的温泉吐司（100%湯種）做法

  • 温泉吐司（100%湯種）

  • 嗯！100%湯種，不錯哦！真的太好吃用料高筋麪粉550克100%水300克55%糖44克8.8%鹽5.5克1.1%雞蛋or蛋黃55克11%煉乳16.5克3%黃油55克11%新鮮酵母16.5克3%牛奶27.5克5.5%奶油27.5克5.5%温泉吐司（100%湯種）的做法百分百湯種就是把全部的麪粉都做成湯種，先做湯種，水和糖混合均勻加熱到60...
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簡單易學的湯種牛奶土司美食做法

  • 湯種牛奶土司

  • 用料湯種高筋麪粉15g牛奶85g土司食材湯種95g高筋麪粉250g雞蛋45g糖25g牛奶50g鹽1.5g黃油20g湯種牛奶土司的做法製作湯種，湯種材料混合，加熱除黃油外所有材料混合，揉成光滑麵團後加黃油，揉出膜。一發～排氣，整形，放模內二髮……180度上下火預熱，烤40分鐘。約十分鐘上色後蓋錫紙。烤...
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湯種方包 kenwood麵包機的做法步驟及圖解,美味正宗的湯種方包 kenwood麵包機做法

  • 湯種方包 kenwood麵包機

  • 用料湯種113克高筋麪粉281克水118克速發酵母2.8克鹽3.5克糖16克蜜糖5克牛油18克奶粉7克湯種：麵粉19克水95克湯種方包kenwood麵包機的做法除了酵母，牛油。所有粉類材料混合，加入水混合，蓋上保鮮紙，待大概25分鐘加入酵母，開始中速攪拌9分鐘。然後加入牛油攪拌20分鐘等待第一次發...
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簡單易學的湯種火腿起司包美食做法

  • 湯種火腿起司包

  • 含牛奶湯種做法用料高粉270g低粉30g酵母粉1/2小勺牛奶湯種100g雞蛋一個細砂糖15g鹽1/8小勺牛奶90ml動物性黃油30g湯種火腿起司包的做法除了黃油以外的材料放入面盆(動物性黃油會妨礙麵團起筋)(酵母用少許温水泡開)牛奶先保留大約15ml麵團成團之後再慢慢加麵團不粘手後放...
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紫薯雙色牛奶饅頭（湯種版）的做法步驟及圖解,美味正宗的紫薯雙色牛奶饅頭（湯種版）做法

  • 紫薯雙色牛奶饅頭（湯種版）

  • 饅頭和紫薯是我家丫頭最喜歡的食物，也是她唯一喜歡的中餐😜😜😜用料紫薯泥100g牛奶80g酵母3g白糖40g温水5g油5g中筋麪粉300g牛奶層湯種100g麪粉300g牛奶80g酵母3g油5g温水5g白糖45g紫薯雙色牛奶饅頭（湯種版）的做法紫薯層材料牛奶層材料先將酵母用温水融化將牛奶層所有材料倒...
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「紅蝦片」換種口味吃蝦片的做法步驟及圖解,美味正宗的「紅蝦片」換種口味吃蝦片做法

  • 【紅蝦片】換種口味吃蝦片

  • 油炸蝦片即可以給冷菜墊底擺盤，又能回味小時候油炸龍蝦片的味道～但絕大多數蝦片靠採用了爆米花式：爆年糕片方式消耗掉🤗😀用料蝦片適量【紅蝦片】換種口味吃蝦片的做法我買的是紅色蝦味的空氣炸鍋預熱到最熱，擺放入蝦片，設置：190℃、5分鐘，能聽到鍋中跳躍碰撞的聲音，二分鐘後就可...
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NO.2 湯種版軟吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的NO.2 湯種版軟吐司做法

  • NO.2 湯種版軟吐司

  • PM105麵包機用料1.湯種麵團：120g（佔材料總重量20%）高筋麵粉20g水100g2.主麵團高筋麵粉230g牛奶80g砂糖24g鹽5g酵母3gNO.2湯種版軟吐司的做法湯種麵團是簡易版，開水到入麵粉，攪拌，有顆粒也沒關係。保鮮膜封好，冰箱冷藏過夜。夏天，按食譜減少10ml的水...
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簡單做湯種的做法和圖解 好吃的簡單做湯種家常做法

  • 簡單做湯種

  • *湯種！可以使麵包、吐司的組織柔軟輕盈，保水性高、延緩老化、口感非常好。*湯種！是先將部分麵粉與水混合，然後加熱，使得澱粉糊化，這個糊化的麵糊就稱為湯種。然後待湯種冷卻後，加入剩下的麵包材料，揉出筋膜，再進行發酵整形烤制，這樣製作的麵包稱為湯種麵包。*湯種！基本上是用1份的高...
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素食紅燒湯的做法和圖解 好吃的素食紅燒湯家常做法

  • 素食紅燒湯

  • 用料月桂月3片八角2個甘草4片丁香、花椒粒、小茴香、黑胡椒粒、桂枝、桂皮適量大番茄3粒菜頭大的1條紅蘿蔔1條馬鈴薯可不放油2～3大匙薑片5～8片黑豆鼓1大匙香菇素蠔油2大匙醬油1大匙番茄醬3～4大匙豆辨醬3大匙冰糖1匙水2500cc白胡椒粉適量五香粉適量鹽、昆布粉適量素料可不放...
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簡單易學的湯種漢堡包胚美食做法

  • 湯種漢堡包胚

  • 這款麵包真的超軟跟外賣吃的一樣很有成功感就是不小心會吃多😆用料高筋麵粉260g湯種50g雞蛋50g牛奶90g糖25g鹽3g速發酵母3g黃油25g湯種漢堡包胚的做法準備材料1）黃油室温放軟2）湯種放涼3）麵粉加入糖鹽酵母拌勻4）加入湯種雞蛋牛奶揉成團5）加入黃油揉至光滑和薄膜6）發酵1小時至兩...
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奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步驟及圖解,美味正宗的奧爾良芝麻煎包（湯種）做法

  • 奧爾良芝麻煎包（湯種）

  • 昨晚經過賭場，超想念我們Red8的生煎包，今天起了個大早，揉麪撈餡，折騰了3小時，終於吃到了😋😋😋用料麪粉300g湯種100g牛奶80g酵母3g油5g温水5g白糖45g餡豬腿肉半磅奧爾良醃肉粉適量大白菜1/3棵薑蓉少許葱1根芝麻油適量奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法先將肉醃味準備好面團材料酵母用...
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黑芝麻紅糖姜湯湯丸的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻紅糖姜湯湯丸做法

  • 黑芝麻紅糖姜湯湯丸

  • 想食湯丸可以自己整，簡單易做，黑芝麻有多款功能，多吃無防：補鈣...降血壓...烏髮潤髮...養顏潤膚...提高生育能力...黑芝麻有護膚美膚的功效與作用，黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。...黑芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃...
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大理石手撕湯種麵包的做法步驟及圖解,美味正宗的大理石手撕湯種麵包做法

  • 大理石手撕湯種麵包

  • 失手灑了的可可粉與抹茶粉😂添加湯種秒變手拉絲絲絲～～～～麵包新手也可以嘗試的配方天底下沒有一樣的大理石花紋啊請直接先看小貼士配方準備！原諒我沒有太多圖可放..有機會再補圖吧用料高筋麪粉310克/50克水60cc全雞蛋75克奶粉20克牛奶120cc無鹽黃油27克細砂糖45克乾酵母3克鹽3...
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五紅湯的做法和圖解 好吃的五紅湯家常做法

  • 五紅湯

  • 這幾樣東西經常煮水喝，對女人特別有好處。1、紅棗、紅豆有補血、消腫、養顏的作用。2、枸杞有清肝明目的作用。3、花生可以補充血小板。用料紅棗10粒紅豆30g紅衣花生30g紅糖50g枸杞20g五紅湯的做法準備好材料洗乾凈，除紅糖外全部放到鍋裏煮，15分鐘後加紅糖，在煮5分鐘就完成了...
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暖身紅豆湯的做法和圖解 好吃的暖身紅豆湯家常做法

  • 暖身紅豆湯

  • 廣東的冬天濕冷難熬，來一碗紅豆湯暖暖身是對自己最好的奬勵！用料紅豆370克冰片糖1整片百合小許薏米小許陳皮二份一個水10碗年糕2塊暖身紅豆湯的做法1.紅豆、薏米、百合分別洗乾淨，沒有特別浸泡紅豆。2.陳皮泡軟用刀把白色面的膜輕輕刮一下。3.除年糕外全部材料放煲中，預設2小...
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65℃湯種白糖麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的65℃湯種白糖麪包做法

  • 65℃湯種白糖麪包

  • 最原始最質樸最簡單的白糖麪包！可是卻無比美味~~用料A:高筋粉230克低筋粉160克細砂糖100克鹽1/2茶匙快速乾酵母3茶匙(約9克)奶粉20克杏仁粉15克B:全蛋120克(2個)水15克湯種75克Rum8毫昇C:無鹽黃油60克65℃湯種白糖麪包的做法除黃油以外的材料攪拌成團後，再加入軟化黃油拌至...
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棉花（湯種）北海道吐司（麪包機）的做法步驟及圖解,美味正宗的棉花（湯種）北海道吐司（麪包機）做法

  • 棉花（湯種）北海道吐司（麪包機）

  • 這個方子是跟一個日本人學的。雖然湯種法麻煩但是麪包質感如棉花。如果對麪包要求高的廚友想做出完美的吐司，只能用湯種法。用料湯種tangzhong*高筋麵粉breadflour1/3杯cup*水water1杯cup麪糰（dough)^湯種tangzhong1/2杯cup^牛奶milk1/2杯cup^蛋egg(打散）1個^牛油butter3湯...
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紅龍白虎湯的做法和圖解 好吃的紅龍白虎湯家常做法

  • 紅龍白虎湯

  • 身體有時任性不聽話,那就試試這款湯吧!用料白蘿蔔一根紅蘿蔔兩根排骨半斤枸杞少許紅棗十個高粱米一小杯紅龍白虎湯的做法把排骨川燙過後,連白先生跟紅先生放在一起,當然還有它的朋友紅棗,白高粱,枸杞~都放進湯鍋裡,水加滿,蓋上鍋蓋,悶煮3個小時鍋內水滾就可以轉小火,燉三...
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超熟吐司（湯種·中種）的做法步驟及圖解,美味正宗的超熟吐司（湯種·中種）做法

  • 超熟吐司（湯種·中種）

  • 用料湯種麵粉70g牛奶70g奶油30g糖3g低温中種麵粉700g新鮮酵母6g牛奶450g細砂糖20g主面團麵粉300g牛奶210g糖80g鹽16g新鮮酵母15g黃油100g超熟吐司（湯種·中種）的做法湯種室温放涼之後冷藏16個小時，湯種加中種材料揉麵成團，面温26-28，室温發酵60分鐘，再冷藏36個小時（中種冷藏72小...
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清湯牛紅（豬紅）——家常簡單版的做法步驟及圖解,美味正宗的清湯牛紅（豬紅）——家常簡單版做法

  • 清湯牛紅（豬紅）——家常簡單版

  • 每個人生活中都會吸入很多不同的灰塵，每個星期定期煮一次豬紅（牛紅）燙，可以有效的去除人體吸入的塵埃💛用料牛紅（豬紅）500g葱花5根（看個人喜愛）鹽3-5克（適量就好）水500克（看個人喜愛程度，太多燙也會影響味道）清湯牛紅（豬紅）——家常簡單版的做法葱花和豬紅切好備用。放清水入鍋煮，沸騰後...
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