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有嚼勁的饅頭的做法食譜

簡單易學的有嚼勁的饅頭美食做法

  • 有嚼勁的饅頭

  • 用料中筋麪粉300克水150—170克（視麪粉吸水性增減）酵母2-3克白糖20克（可增可減）中筋麪粉50—60克（用來嗆粉）有嚼勁的饅頭的做法準備一杯165克的温水（用來化開白糖、酵母、和麪用，夏天用冷水）+20克白糖（熱水化開）+2克酵母（待糖水化開變涼，不燙手加入即可）攪拌均勻，然後靜至5分鐘（讓酵母激...
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紅糖饅頭～特別有嚼勁的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖饅頭～特別有嚼勁做法

  • 紅糖饅頭～特別有嚼勁

  • 非常簡單的饅頭，平時週末想吃饅頭，隨便攪攪就好了，不像做麪包需要很多材料和複雜的工藝，趕快做起來吧用料温水160g紅糖75g酵母3g普通麪粉300g紅糖饅頭～特別有嚼勁的做法紅糖和温水攪化，一定要攪到沒有顆粒哦，不然後面加入麪粉會有疙瘩。等紅糖水接近手温或者涼了再加入酵母，因為...
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鬆軟有嚼勁的奶香饅頭好吃的烹飪方法 鬆軟有嚼勁的奶香饅頭的地道做法和步驟

  • 鬆軟有嚼勁的奶香饅頭

  • 饅頭做為一種主食麪點，它的特點就是原料簡單，只需要麪粉、水、酵母就可以製作了。口味清淡的主食饅頭一般在北方比較受歡迎，而在南方人們更多地將饅頭當作早餐或點心來食用，因此也衍生了更多的品種花樣，比如像各種雜糧、乳製品、紅糖等都可以加入饅頭中，使它的口味更加豐富。在...
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鬆軟易揉有嚼勁的饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的鬆軟易揉有嚼勁的饅頭做法

  • 鬆軟易揉有嚼勁的饅頭

  • 包子、饅頭通常都是用中筋麪粉，我是覺得高筋麪粉有嚼勁且比較香，很多人説高筋麪粉做的饅頭比較實，涼後會硬，通過實踐，中西點心方法合用，省時省力又好吃先採用中種發酵，這應該是所謂的酵頭，將時間錯開，晚上做第二天用省時採用中種，揉麪比較容易時，也省了北方饅頭嗆面這一步驟，揉出的面...
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鬆軟有嚼勁的饅頭好吃的烹飪方法 鬆軟有嚼勁的饅頭的地道做法和步驟

  • 鬆軟有嚼勁的饅頭

  • 想想我女兒1歲多的時候，我第一次做饃饃，不會自己發麪，就在外面買賣饃饃老闆的生面胚😁回家自己包自己整形，但傻傻的不知道要二發，蒸出來都是死麪疙瘩，第二天我去問老闆為什麼和她蒸出來的不一樣😄。老闆説要二發，我繼續追問什麼是二發。到現在過去5年了，靠着自己摸索總結，我自認為...
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高筋粉，有嚼勁，超彈的白饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋粉，有嚼勁，超彈的白饅頭做法

  • 高筋粉，有嚼勁，超彈的白饅頭

  • 平時外面吃的饅頭都是普通麪粉的，特地嘗試了這款高筋麪粉做的饅頭，Q彈，有嚼勁。內部組織有點像麪包，消耗高筋粉良方哦。用料高筋麪粉1600克酵母5克水900ml高筋粉，有嚼勁，超彈的白饅頭的做法打開和麪機，放入麪粉，酵母，水，開啟和麪機，揉麪20分鐘。醒面30分鐘後，再用和麪機和5分鐘，拿出來...
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超簡單 奶香有嚼勁「花捲饅頭」的做法步驟及圖解,美味正宗的超簡單 奶香有嚼勁「花捲饅頭」做法

  • 超簡單 奶香有嚼勁【花捲饅頭】

  • 看過下廚房那麼多大神的操作，閒在家的我也迫不及待動手給自己做做美食啦！如果大家喜歡的話，點個收藏支持一下吧！用料中筋麪粉300克牛奶150克酵母7克白糖適量超簡單奶香有嚼勁【花捲饅頭】的做法Step1:取300g麪粉Step2:用温牛奶泡開酵母温牛奶:燒了一點開水然後再倒一些牛奶，温...
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細膩蓬鬆有嚼勁的手工饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的細膩蓬鬆有嚼勁的手工饅頭做法

  • 細膩蓬鬆有嚼勁的手工饅頭

  • 今天不講怎麼發麪，要着重講怎麼揉麪。很多人就是揉麪揉的不好，饅頭不夠細膩光滑。用料酵母5克水150克（根據麪粉調整水量）麪粉（中筋粉）500克可以用牛奶揉麪細膩蓬鬆有嚼勁的手工饅頭的做法把酵母放在温水裏面溶解以後，慢慢分多次加入麪粉，直到把麪粉攪成絮狀。（視頻不知為啥上載就...
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鬆軟又有嚼勁的大白饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的鬆軟又有嚼勁的大白饅頭做法

  • 鬆軟又有嚼勁的大白饅頭

  • 先生餐餐都要有大白饅頭，説偶蒸的大白饅頭太好吃了，又鬆軟又有嚼勁，幾口沒在意一個大白饅頭就幹掉了。大白饅頭越嚼越香，空口都能幹掉一個大白饅頭！做好饅頭，裝鍋蒸饅頭啦！家裏的大白饅頭要供應好！用料高筋麪粉750g法國金燕酵母粉8g温水425g白糖3g小蘇打少量(約花生米大)鬆軟又有...
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韌韌有嚼勁的紅糖花捲饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的韌韌有嚼勁的紅糖花捲饅頭做法

  • 韌韌有嚼勁的紅糖花捲饅頭

  • 用料紅糖250克麪粉1000克牛奶500克酵母5克韌韌有嚼勁的紅糖花捲饅頭的做法兩斤麪粉配五克酵母粉。温兩盒牛奶把酵母粉和紅糖白糖倒進去一起攪拌均勻，暖暖的跟洗澡差不多就行了，不要太熱。然後再把攪拌好的温牛奶倒到麪粉裏面和麪。和成一個光滑麪糰之後剪開個保鮮袋把麪糰...
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嚼勁兒饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的嚼勁兒饅頭做法

  • 嚼勁兒饅頭

  • 麪食中最不擅長做饅頭，南方潮濕感覺特別不好發麪，而且也不喜歡口感軟綿綿的饅頭。今天這個方子可以蒸出像麪包一樣蓬鬆柔軟，卻非常有嚼勁兒的饅頭用料中筋麪粉600克酵母10克雞蛋2個温水適量嚼勁兒饅頭的做法麪粉加發酵粉（我一般就隨便加，差不多就可以，沒必要十分精確）攪拌均勻加...
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山東戧面饅頭~筋道有嚼勁的做法步驟及圖解,美味正宗的山東戧面饅頭~筋道有嚼勁做法

  • 山東戧面饅頭~筋道有嚼勁

  • 山東妹子做的戧面饅頭，嚐嚐^0^用料中筋粉300克細砂糖5克酵母3克温水150克中筋粉80克山東戧面饅頭~筋道有嚼勁的做法戧（qiàng）面，就是揉進了乾麪粉的發麪，做法是在揉饅頭時，在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪粉，吸收一部分發面裏的水份，這樣蒸出來的饅頭吃着筋道有嚼勁；材料：中筋粉...
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簡單易學白饅頭（有嚼勁）的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單易學白饅頭（有嚼勁）做法

  • 簡單易學白饅頭（有嚼勁）

  • 老公愛吃饅頭！沒辦法！各種麪食學唄用料麪粉300克水140克酵母4克白砂糖15克簡單易學白饅頭（有嚼勁）的做法所有食材放在一起揉到不粘手！我是用麪包機和麪的！因為冬天，沒有暖氣，所以蓋上保鮮膜我放在了烤箱發酵！温度高的就正常室温發酵1個小時發酵好的麪糰把麪糰分成5個小團！然後撒一...
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光滑白皙又有嚼勁的硬麪大饅頭（嗆面饅頭）的做法步驟及圖解,美味正宗的光滑白皙又有嚼勁的硬麪大饅頭（嗆面饅頭）做法

  • 光滑白皙又有嚼勁的硬麪大饅頭（嗆面饅頭）

  • 用料中筋麪粉1000克+80克温水（30-40度）500克乾酵母5克糖10克光滑白皙又有嚼勁的硬麪大饅頭（嗆面饅頭）的做法先將酵母，糖，用30-40度的水化開。中筋麪粉1千克，倒入酵母水先攪拌成絮狀，再揉成團。先鬆弛5分鐘，再揉成一個比較光滑的麪糰。蓋上蓋子發酵至兩倍大。發酵好的麪糰裏面充滿...
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超蓬鬆又有嚼勁的紅糖饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的超蓬鬆又有嚼勁的紅糖饅頭做法

  • 超蓬鬆又有嚼勁的紅糖饅頭

  • 因為鄰居們超喜歡，而檸檬媽媽又不能每天供應，因為揉麪的過程實在是太.....大力水手啦，哈哈哈，但是出來的成品絕對秒殺外面饅頭店的紅糖饅頭，現把方子記下來奉獻給大家，如果大家感興趣就做起來吧用料高筋麪粉700克酵母7克37度左右温水350克紅糖（麪糰用）140克紅棗碎80克古方紅糖（撒...
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鬆軟有嚼勁的紅糖饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的鬆軟有嚼勁的紅糖饅頭做法

  • 鬆軟有嚼勁的紅糖饅頭

  • 紅糖中還含有豐富的鐵元素，對缺鐵性貧血有一定的輔助效果，也能促進血液循環，到了秋冬季女性、老年人容易出現手腳冰涼的問題，日常做一些紅糖發糕、饅頭之類的主食，吃起來香甜，還能起到一定的養生作用。用料麪粉300克紅糖60克開水120克酵母3克紅棗6顆鬆軟有嚼勁的紅糖饅頭的做法...
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電飯煲蒸大饅頭，香甜有嚼勁！的做法步驟及圖解,美味正宗的電飯煲蒸大饅頭，香甜有嚼勁！做法

  • 電飯煲蒸大饅頭，香甜有嚼勁！

  • 別人家用電飯煲煮米飯，我用電飯煲蒸饃！今天蒸的這個大饅頭，味道真不錯，吃過的人都反饋説好吃！推薦你們試試！這顏色偏黃是因為加了奶粉和雞蛋！這是用高筋麪粉弄的，100g麪粉里加了15g白砂糖、1g酵母粉、一大勺的奶粉、打了一個大雞蛋進去，去殼以後還有60g，只略加了10g的水後攪拌，再加...
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飽滿有嚼勁的大饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的飽滿有嚼勁的大饅頭做法

  • 飽滿有嚼勁的大饅頭

  • 用料中筋麪粉400克（第一個麪糰）酵母4克水250克中筋麪粉150克（第二次加的）小蘇打0.5克飽滿有嚼勁的大饅頭的做法1、温水250克，酵母4克，温水溶解。2、麪粉400克倒入發酵水中。攪拌後揉麪團，揉到沒有乾粉，成型即可。放到盆中，用保鮮膜蓋住，放入冰箱中冷藏隔夜發酵。3、第二天拿出來，室...
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有嚼勁兒的紅糖饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的有嚼勁兒的紅糖饅頭做法

  • 有嚼勁兒的紅糖饅頭

  • 做饅頭兩年半了，從開始做出石頭般的饅頭到現在隨手快速做鬆軟饅頭，背後是我不斷地嘗試、堅持、向大師學習，才會做得現在那麼熟練。我家都愛吃有嚼勁兒又鬆軟的饅頭，所以口感都偏嚼勁兒。一般是直接用中筋麪粉，或者中筋麪粉和低筋麪粉各一半量。下面是手揉麪團，比較簡略。關於15...
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鬆軟有嚼勁「黑糖桂花饅頭」的做法步驟及圖解,美味正宗的鬆軟有嚼勁「黑糖桂花饅頭」做法

  • 鬆軟有嚼勁【黑糖桂花饅頭】

  • 如果沒有吃過黑糖桂花饅頭一定要試試做哈口感鬆軟有嚼勁還有桂花的香味黑糖的甜味真的很好吃做為下午茶真的很不錯哈哈用料中筋麪粉300克黑糖桂花糖5粒酵母粉3克水200克鬆軟有嚼勁【黑糖桂花饅頭】的做法黑糖桂花和水放入一起開小火至融化冷卻再用麪粉酵母粉放入一起倒入...
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Q彈有嚼勁的三色小饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的Q彈有嚼勁的三色小饅頭做法

  • Q彈有嚼勁的三色小饅頭

  • 用料南瓜100克白糖50克麪粉350克酵母2克Q彈有嚼勁的三色小饅頭的做法南瓜去皮切片，準備好白糖麪粉白麪團南瓜麪糰紅糖麪糰麪糰發酵20-30分鐘，用擀麪棒分別擀成圓形然後疊加（疊加的時候抹點水）然後捲成條狀切成劑子（大概可以切12個左右）上蒸鍋，上汽後開始計算時間蒸30分鐘左右就O...
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好吃有嚼勁的大饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的好吃有嚼勁的大饅頭做法

  • 好吃有嚼勁的大饅頭

  • 用料酵母10克麪粉1000克水1碗好吃有嚼勁的大饅頭的做法麪粉加入盆中，撒入酵母用筷子攪拌均勻一直陸續往麪粉中加水，用筷子攪拌，直至麪粉全部成絮狀（用冷水和麪，記住是冷水！）動手把面絮柔成光滑的麪糰，然後用塑料袋把面盆綁住，發酵1–2小時（根據室温而定，温度越高發酵越快，塑料袋比鍋...
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老面饅頭 緊實有嚼勁好吃的烹飪方法 老面饅頭 緊實有嚼勁的地道做法和步驟

  • 老面饅頭 緊實有嚼勁

  • 步驟抽空補上用料老面100克地瓜泥295克麪粉400克糖10克温水20克鹼面約2.5克老面饅頭緊實有嚼勁的做法冷凍的老面加温水化開...
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最好吃最有嚼勁饅頭——嗆面饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的最好吃最有嚼勁饅頭——嗆面饅頭做法

  • 最好吃最有嚼勁饅頭——嗆面饅頭

  • 如果你能做成功這可能是你吃過最好吃的饅頭非常有嚼勁！剛出鍋母上大人空口就能吃兩個！滿滿小麥香氣層次豐富，咬着吃彈牙，撕着吃有趣蜂窩氣孔的饅頭涼了口感會變渣，這種饅頭涼了口感也是非常好的[害羞]不需要揉麪機！​​做了的同學請一定來交個作業！！[好喜歡]（要用揉麪機做的話也需...
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有嚼勁的饅頭（完美比例）的做法步驟及圖解,美味正宗的有嚼勁的饅頭（完美比例）做法

  • 有嚼勁的饅頭（完美比例）

  • 要想饅頭有嚼勁，把握比例很重要用料酵母3克麪粉300克有嚼勁的饅頭（完美比例）的做法發麪。這是最關鍵的步驟，有兩個比例需要掌握好：水與面3：4酵母與面1：100酵母用温水化開，和好面後，把面蓋起來，放到温暖的地方，發至原始兩杯大，扒拉開裏面都是均勻的氣孔就發好了和麪排氣，揪成薺子，搓成饅...
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