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貴州的做法食譜

貴州炸土豆的做法和圖解 好吃的貴州炸土豆家常做法

  • 貴州炸土豆

  • 這是貴州畢節的羅鍋的家庭版，自己在家DIY也是不錯的，簡單方便，貴州人最愛。用料辣椒吃多少放多少土豆，紅薯，熱狗看幾人份菜油五兩貴州炸土豆的做法將土豆，紅薯，切塊，準備好熱狗。將菜油油燒熱後，熱狗，土豆，紅薯倒入鍋中煮熟。按個人口味炸至剛熟或者金黃。將辣椒倒入小碗中，按個人洗...
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簡單易學的貴州豆豉地攤火鍋美食做法

  • 貴州豆豉地攤火鍋

  • 超級無敵重口味，聞着臭，吃着香。用料五花肉500克豆豉4勺蒜苗3根西紅柿1個姜1塊大蒜4瓣生抽2勺粗辣椒麪4勺花椒粒10粒鹽、雞精若干火鍋食材若干貴州豆豉地攤火鍋的做法鍋中少油，把肥的五花肉切片放入鍋中，煸炒出油，放入花椒粒煸炒，放入切好塊的姜蒜炒出香味，放豆豉炒一下，放入粗辣...
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水豆豉拌蕨菜（貴州味道）的做法步驟及圖解,美味正宗的水豆豉拌蕨菜（貴州味道）做法

  • 水豆豉拌蕨菜（貴州味道）

  • 春天的野菜裏，其實家裏吃得最多的～就是蕨菜…而貴陽最愛的是水豆豉拌蕨菜…外婆總説，這東西去油膩～減肥^_^ps：還有好多家庭用糟辣椒拌捏…可是我最愛的是水豆豉拌的…ps：水豆豉好像不是哪兒都吃對啵…和豆豉不是一個味道哦，貴州拌菜、或者做辣椒蘸水的時候常用…還用來炒一些蔬...
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貴州酸粉沒有肥牛和魚的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸粉沒有肥牛和魚做法

  • 貴州酸粉沒有肥牛和魚

  • 用料黃燈籠蠔油1勺蒜3瓣米線80克豬蹄0.25只蟹棒2根鵪鶉蛋4個魚丸1個香菜葱適量根其他貴州酸粉沒有肥牛和魚的做法燙米線魚丸蟹棒準備些方便滷味切蔬菜炒香辣椒醬和酸，放開水放米線放滷味放醋...
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超簡易方法做貴州絲娃娃皮子的做法步驟及圖解,美味正宗的超簡易方法做貴州絲娃娃皮子做法

  • 超簡易方法做貴州絲娃娃皮子

  • 用料麪粉100克水適量超簡易方法做貴州絲娃娃皮子的做法麪粉和水攪拌成粘稠狀。一個小鍋和一把這種木柄刷子是重點哦。鍋熱後，中火，用刷子把漿刷到鍋底，手法是左刷一下右刷一下，然後中間補一點點，刷好後等鍋的熱度自然將皮子的周圍翹起來，就慢慢的揭起來，👌了就這麼簡單。慢慢做...
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貴州米粉的做法和圖解 好吃的貴州米粉家常做法

  • 貴州米粉

  • 用料米粉50g豬肉20g青椒10g貴州米粉的做法自己想一下所以的都在碗裏...
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貴州黔西南特色裹卷粉（家庭版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州黔西南特色裹卷粉（家庭版）做法

  • 貴州黔西南特色裹卷粉（家庭版）

  • 作為一個貴州黔西南的本地人，當地的特色裹卷粉是從小吃到大的。也是我最愛！真勒超級巴實！用料鹽，醬油，炒黃豆適量葱花，香菜，蒜適量豆芽，西紅柿小半碗，一個辣椒麪，酸鹽菜小半碗米皮適量貴州黔西南特色裹卷粉（家庭版）的做法備好材料，蒜沫，香葱，香菜切斷備用，酸鹽菜和炒黃豆街上可以買到，酸鹽...
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簡單易學的貴州酸湯魚。美食做法

  • 貴州酸湯魚。

  • 貴州名菜。自己在家就可以煮的魚火鍋。用料魚一條紅酸湯250克西紅柿2個大葱1根小香芹3根蒜葉3根姜1段紅尖椒15個小葱2根蒜瓣2個植物油適量木姜子適量鹽適量貴州酸湯魚。的做法準備食材。紅酸湯是貴州特產，可能需要從網上購買，我買的是480克瓶裝的，6元一瓶，我用的是半瓶，用量根...
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貴州泡洋姜的做法和圖解 好吃的貴州泡洋姜家常做法

  • 貴州泡洋姜

  • 我家原來請了一個來自貴州三都縣的水族姑娘做保姆，她教我做過這道泡洋姜別有風味，別的地方吃不到，非常下飯。用料鹽適量辣椒麪2兩甜酒釀2斤洋姜5斤白糖適量貴州泡洋姜的做法5斤洋姜洗淨洋薑切片晾曬洋姜曬成半乾微微發黑（因是冬天製作，曬了10天），放入上述作料拌勻裝壇發酵10天左...
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簡單易學的貴州麻辣薯片美食做法

  • 貴州麻辣薯片

  • 用料土豆4個純正菜油700ml燒烤辣子粉100克貴州麻辣薯片的做法土豆去皮，用刀切薄片，我用削皮刀削的薄片。洗淨澱粉。自己榨高純正菜籽油下鍋，七層油温下鍋炸。炸至幹水份，最後注意觀察土豆片變成更深的顏色，用鏟子攪動能感覺到乾乾的就出鍋。控掉多餘油，趁熱放在大容器裏。這是...
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貴州脆哨的做法和圖解 好吃的貴州脆哨家常做法

  • 貴州脆哨

  • 用料槽頭肉5斤甜酒釀25克生抽20克陳醋25克白酒25克貴州脆哨的做法槽頭肉切丁下熱鍋出油盛出炒至出油六分下甜酒釀炒至出油八分依次噴入白酒、陳醋，最後噴入生抽，翻炒三分鐘。出鍋涼涼。...
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超好吃紅糖冰粉（貴州特色）的做法步驟及圖解,美味正宗的超好吃紅糖冰粉（貴州特色）做法

  • 超好吃紅糖冰粉（貴州特色）

  • 用料紅糖適量水5-6斤花生碎適量芝麻適量葡萄乾適量開水適量冰粉粉一包白糖適量香米加糯米適量超好吃紅糖冰粉（貴州特色）的做法燒開水，可以多燒一些。放入紅糖調色，調到自己喜歡的顏色，放入白糖調味。因為冰粉粉沒有味道，所以紅糖水要特別甜才可以。紅糖不能放多，放多會苦。所以...
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貴州湯粉的做法和圖解 好吃的貴州湯粉家常做法

  • 貴州湯粉

  • 離開家鄉，時刻心心念唸的就是這碗粉，上週老爸從貴州寄了米粉過來，並遠程手把手教了我如何熬湯底、如何炒哨子，最後煮出了一碗原汁原味的貴州湯粉，粉剛夾到碗裏就被對象“嗦”的一鍋端了哈哈哈哈......用料豬骨湯底龍骨300g黃豆10幾顆生薑2片料酒1勺鹽適量現磨黑胡椒適量白胡椒...
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貴州紅酸湯牛肉火鍋的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州紅酸湯牛肉火鍋做法

  • 貴州紅酸湯牛肉火鍋

  • 用料花椒15粒姜8片貴州紅酸湯牛肉火鍋的做法熱油，平常做飯時的用量就可以了下薑片放貴州凱里紅酸湯調料加高湯，這個湯是之前用雞油熱出的油，正常做飯加熱水就ok了放花椒，一小把幾滴木姜油放牛肉...
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簡單易學的貴州辣子雞小美版美食做法

  • 貴州辣子雞小美版

  • 貴州辣子雞是一道貴州家喻户曉的名菜而且每家都有個辣子雞的祕方我家的祕方就是“簡單”沒有複雜的調味料就像功夫熊貓的粑粑説的，我仙湯的祕方就是“不加料”😬這次用小美來製作辣子雞不會糊鍋雞肉更加軟糯Q彈真好吃是小時候的味道了~😋😋用料餈粑辣椒配方：幹辣椒60g蒜30g...
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很香的貴州軟/脆哨的做法步驟及圖解,美味正宗的很香的貴州軟/脆哨做法

  • 很香的貴州軟/脆哨

  • 看抖音上一個貴州姐姐做軟/脆哨香死人，加上多年出差貴陽的瞭解，也很喜歡吃脆哨。做了兩次，第二次才成功。第一次做成了一鍋肉渣渣浪費了4斤瘦肉。用料梅花肉(全瘦)(如果是五花肉需肥瘦分開)1580克薑片4片花椒粒12粒食用油(或者肥肉)適量薑絲6片花椒粒20粒八角2個香葉2片洋葱...
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貴州酸湯魚火鍋（超正宗做法，附蘸水配方）好吃的烹飪方法 貴州酸湯魚火鍋（超正宗做法，附蘸水配方）的地道做法和步驟

  • 貴州酸湯魚火鍋（超正宗做法，附蘸水配方）

  • 做為貴州女孩，一定要把貴州最正宗的酸湯魚分享給大家！用料黃辣丁4條西紅柿2個姜5片豬油15克鹽適量小葱3根蒜5瓣酸湯40克糟辣椒20克木姜子油適量香菜3根豆芽1把海鮮菇1把酸蘿蔔2塊花椒220粒水豆豉1勺胡辣椒1勺燒辣椒3根貴州酸湯魚火鍋（超正宗做法，附蘸水配方）的做法準備好上述...
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貴州凱里紅酸湯黃臘丁的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州凱里紅酸湯黃臘丁做法

  • 貴州凱里紅酸湯黃臘丁

  • 用料黃臘丁每人2-3條凱里紅酸湯半瓶姜1至2塊蒜5瓣料酒少許鹽少許番茄2個黃豆芽少許蒜苗一根菜油些許木姜子油少許糟辣椒兩勺酸菜半匹芫須視口味定貴州凱里紅酸湯黃臘丁的做法黃臘丁洗淨，鹽，料酒拌勻。菜油燒辣，下姜，蒜，兩勺糟辣椒爆香，下去皮番茄熬製成醬。加入整瓶凱里紅酸湯（...
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貴州糯米飯(詳細)的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州糯米飯(詳細)做法

  • 貴州糯米飯(詳細)

  • 在外地最想念的就是家鄉的小吃，陪着我成長的就是糯米飯，小時候家裏面窮，偶爾會有五毛錢的早餐錢買糯米飯，姨媽也在小學門口出攤，可我每次都悄悄去買胖阿姨家的。工作後回老家找了她很久，得知人已去世，頓時心裏五味雜陳，記憶中的味道再也找不回來了！糯米飯好不好吃在於裏面的辣椒油...
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簡單易學的自制貴州糟辣椒美食做法

  • 自制貴州糟辣椒

  • 貴州糟辣椒是貴州民族特色顯著的一種調味品。為貴州獨有,全省均有製作。糟辣椒色澤鮮紅,香濃辣輕,具有微辣微酸而又香、鮮、嫩、脆、鹹的風味特色。糟辣椒除用作蘸水外還可用作調料烹調菜餚、作醃菜基料和拌菜佐飯。此外還可製作貴陽地方風味的“魚香肉絲”,還可燒製貴陽...
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貴州人教你玩轉正宗貴州凱里紅酸 酸湯魚&酸辣燙&酸湯肉圓&酸湯麪（超詳細get④種）▎鑄鐵鍋好吃的烹飪方法 貴州人教你玩轉正宗貴州凱里紅酸 酸湯魚&酸辣燙&酸湯肉圓&酸湯麪（超詳細get④種）▎鑄鐵鍋的地道做法和步驟
酸甜泡蘿蔔（貴州貴陽）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸甜泡蘿蔔（貴州貴陽）做法

  • 酸甜泡蘿蔔（貴州貴陽）

  • 人累了，想停下來休息，吃油了，也想吃點清淡的解膩，這個酸蘿蔔是大廚朋友告訴的方子，經過了自己無數次的實驗，發現基本零失敗，好的東西要大家分享啊，只不過，分量只能參考，主要還是要靠嘴嘗！用料白蘿蔔一根冰糖一大塊鹽兩小勺糟辣椒一勺紅醋兩勺水1000ml酸甜泡蘿蔔（貴州貴陽）的做法準備所...
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貴州辣子雞，非辣不可的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州辣子雞，非辣不可做法

  • 貴州辣子雞，非辣不可

  • 用料乾辣椒醬60克乾辣椒40克蔓，切塊30克蒜頭130克油辣子雞600克帶皮帶骨雞腿肉，切塊(約2公分)1大匙米酒1/2茶匙醬油1茶匙鹽1/2茶匙糖貴州辣子雞，非辣不可的做法乾辣椒醬1將乾辣椒、董和蒜頭放入主鍋，以50秒/速度10研磨，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2加入油，以10分/Varoma/速度1...
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簡單易學的貴州家常豆豉火鍋美食做法

  • 貴州家常豆豉火鍋

  • 簡單常見的火鍋過程，家常的火鍋，就不用什麼特效了，原原本本就這樣，希望大家習喜歡。用料五花肉適量（看人的多少）梅子肉適量（看人的多少）豆腐一塊（大小自己決定）花椒粒少許（根據個人口味）豆豉適量（最好是塊狀的豆豉，好的30元左右一斤）生辣椒粉適量（根據個人吃辣椒的味道）蒜苗適量姜蒜少許青...
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貴州牛肉粉配料最好吃的做法，正宗地道的貴州牛肉粉配料

  • 貴州牛肉粉

  • 貴州風味的牛肉粉，當地每天上午各家牛肉粉店都是人頭攢動。實在想念這個味~~用料牛肉1斤米粉適量香菜頭適量葱十三香滷料一包醬油適量（上色）八角2-3個香葉1-2個花椒薑桂皮貴州牛肉粉的做法牛肉切丁後，鍋中放水汆一下，出盡血水後撈出待用；十三香滷料、香菜頭、葱、八角、香葉等...
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