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傳統燉魚的做法食譜

媽媽的味道，傳統燉魚！的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽的味道，傳統燉魚！做法

  • 媽媽的味道，傳統燉魚！

  • 幹鹹菜，燉黃豆草魚用料草魚1000g幹鹹菜500g黃豆200g幹辣椒10個媽媽的味道，傳統燉魚！的做法將幹鹹菜泡開鋪鍋底，把魚切斷入鍋，加水，加料酒，醬油，醋去腥，加入薑片，大料，葱段，幹辣椒，大火煮開，轉小火，小火燉4個小時，出鍋後魚骨頭是軟的，老人和孩子都可以吃！鍋里扣個盤子，不會把魚燉飛小火燉4個...
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康西燉牛肉（傳統）好吃的烹飪方法 康西燉牛肉（傳統）的地道做法和步驟

  • 康西燉牛肉（傳統）

  • 薷格小朋友根本不吃別人家的燉牛肉，只吃西貝牛大骨和康西家的私房燉牛肉。從早上5點泡牛肉開始，歷時近7小時，我們只留一小碗解饞，兩大盒香噴噴的牛肉還得親自開車閃送到家，我這狼外婆👵怎麼樣？用料牛肉2400克葱半根姜5片八角2個料酒6勺幹辣椒1個白芷5片肉桂2根康西燉牛肉（傳統）的...
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傳統煎堆的詳細做法大全,簡單又營養的傳統煎堆做法

  • 傳統煎堆

  • 這是小時候的味道，快到過年的前幾天，媽媽必須會做這個過年，這是兒時的記憶！煎堆碌碌，金銀滿屋！用料麪粉，500克白芝麻250克白糖500克椰絲100克花生150克爆谷250克雞蛋3個水100克豬油50克傳統煎堆的做法爆谷在鍋裏溶糖，成糖漿伴好，這過程燙s了，因為用手捏成圓型成型了，大小均一一斤爆...
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西班牙傳統燉雞（Pollo en Pepitoria）的做法步驟及圖解,美味正宗的西班牙傳統燉雞（Pollo en Pepitoria）做法

  • 西班牙傳統燉雞（Pollo en Pepitoria）

  • 説到西班牙菜大家會想到什麼呢。我反正首先會想到藏紅花（saffron）。這種昂貴的香料點綴了幾乎所有西班牙著名的菜式（最典型的莫過於西班牙海鮮飯Pealla了），它高調、迷人甚至略帶點攻擊性的香氣和鬥牛士手上瀟灑的紅布一般飛揚跋扈，瞬間就讓人彷彿置身巴塞羅那。這道西班牙傳統...
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傳統酸菜魚的做法和圖解 好吃的傳統酸菜魚家常做法

  • 傳統酸菜魚

  • 用料魚條酸菜克泡姜塊泡蘿蔔個泡椒個野山椒幹小米椒幹葱花幹胡椒粉克鹽克白糖克白醋滴澱粉勺雞蛋清個傳統酸菜魚的做法首先是處理魚片，這個方法是我在眾多魚片處理方子中找慢慢試出來的，超級的好用。步驟1.魚片魚骨分開在魚骨中加入適量鹽和啤酒抓勻攪拌後清水沖洗乾淨 步...
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奧匈帝國傳統燉牛肉（Gulasch）的做法步驟及圖解,美味正宗的奧匈帝國傳統燉牛肉（Gulasch）做法

  • 奧匈帝國傳統燉牛肉（Gulasch）

  • 匈牙利的名湯，又叫紅燒牛肉或古拉食。這個燉牛肉的版本一次可以做一大鍋！不枉這一兩個小時的燉湯工作！適合沒有時間的上班族吃一週，也適合一大家一起吃飯~這款湯多數是用豬肉和牛肉混合在一起做的，但時下最流行的是牛肉版本。這個湯在歐洲很流行，遍佈德國、奧地利、匈牙利和捷...
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傳統魚圓的做法和圖解 好吃的傳統魚圓家常做法

  • 傳統魚圓

  • 轉自《三聯生活週刊》最傳統的魚圓，最簡單的配料，最忘懷的味道用料魚青魚，草魚或鱅魚鹽傳統魚圓的做法魚頭另吃，刮取魚肉。剔除魚骨和魚刺，血絲也不要，這樣才能保證魚圓的雪白。魚肉剁蓉，越細越好，如果喜歡魚肉的口感可以留出幾塊完整的，但大部分要剁成蓉。攪打上勁，過程中加鹽，直至...
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傳統燉蛋的做法和圖解 好吃的傳統燉蛋家常做法

  • 傳統燉蛋

  • 燉蛋不難，但是不把材料量化容易失手，如果我寫用一隻雞蛋，那麼這隻雞蛋是多重呢？不同的雞蛋誤差可以達到十幾二十克，所以我的菜譜按蛋液的重量計算。我的配方的水量是蛋液重量的1.65倍，以我這次做的為例，50克蛋液就要用82.5的水。用料雞蛋液50克砂糖12克温水82.5克傳統燉蛋的做法...
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傳統水煮魚的做法和圖解 好吃的傳統水煮魚家常做法

  • 傳統水煮魚

  • 傳統的水煮魚油而不膩入口柔辣而不燥一線喉你們可以按照下面方法去嘗試一下味道絕對和別人的不一樣用料草魚魚片條1花椒粒10克薑片2澱粉勺1蛋清個1鹽克5豆瓣醬勺2胡椒粉克5幹辣椒個10窩筍100克芹菜根2小葱根1青蒜根1傳統水煮魚的做法萵筍切片芹菜切段青蒜切段炒熟碗中墊...
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傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕做法

  • 傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕

  • 記錄一下2020年的春節：因為新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不為祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰漿層馬蹄粉250克椰...
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老醋燉大魚（鄉土味道，傳統做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的老醋燉大魚（鄉土味道，傳統做法）做法

  • 老醋燉大魚（鄉土味道，傳統做法）

  • 我老家在河北白洋澱旁，傳統的做與方法就是燉，沒錯就是半鍋魚，滿鍋湯小火慢慢燉，從傍晚燉到第二天的早晨，滿屋子飄着的魚香可以把我從夢鄉喚醒，哈哈真饞呀，用媽媽老的大餅夾上滿滿的魚肉，張着不能再大的嘴咬下去，滿滿的咀嚼，啊😄滿足。根本不用擔心被魚刺扎到，因為那魚刺已經被老醋燉...
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順德傳統●煎釀魚餅的做法步驟及圖解,美味正宗的順德傳統●煎釀魚餅做法

  • 順德傳統●煎釀魚餅

  • 用料鯪魚2條廣式臘肉半條輔料小葱2根香菜2棵花生約50粒調味料鹽白砂糖醬油生粉順德傳統●煎釀魚餅的做法花生放入鍋裏翻炒，脱衣。把炒好的花生拍碎備用。鯪魚可讓賣魚的幫忙起肉，洗乾淨魚肉。魚骨可留作第二道菜😁把魚肉分段切碎，儘量切細，並把細小的魚骨切斷。把魚肉加鹽和...
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傳統酥鯽魚的做法和圖解 好吃的傳統酥鯽魚家常做法

  • 傳統酥鯽魚

  • 用料鯽魚20條約2兩每條帶皮五花肉500克幹海帶500克大白菜1顆蓮藕2節大白沙花生米150克花椒50粒八角6個香葉5片小米醋400克姜3大塊醬油100克料酒150克幹辣椒10個小茴香5克白寇5克幹良姜1小塊大葱20克根蒜頭3頭色拉油150克鹽15克傳統酥鯽魚的做法選用新鮮的帶皮五花肉、白...
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「川菜」傳統酸菜魚的做法步驟及圖解,美味正宗的「川菜」傳統酸菜魚做法

  • 【川菜】傳統酸菜魚

  • 正宗的傳統做法酸菜魚。用料豬油適量菜籽油適量色拉油適量魚酸菜一袋蒜頭三到四個泡姜一個野山椒適量味精適量胡椒粉適量鹽適量蛋清一個生粉適量白胡椒粉適量大紅袍花椒適量花椒麪適量細粉絲一小把青魚一條幹二荊條三個【川菜】傳統酸菜魚的做法小葱、蒜頭切末。切適量姜...
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雲南玉溪傳統菜燉鱔魚的做法步驟及圖解,美味正宗的雲南玉溪傳統菜燉鱔魚做法

  • 雲南玉溪傳統菜燉鱔魚

  • 玉溪本地名菜，做起來並不複雜，經常出現在各種宴席上，大街小巷也都有鱔魚米線店。這道菜麻辣鮮香，鱔魚Q彈鮮嫩無腥味，肉皮吸足了湯汁，薄荷韭菜清新。用料黃鱔700剋薄荷100克韭菜200克蒜10瓣鹽1克（酌情）火腿（非必需）30克油炸過的豬皮（非必需）20克菜籽油（可用其他油替代）20毫升玉溪老醬（黃...
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簡單易學的潮汕傳統燉魚膠美食做法

  • 潮汕傳統燉魚膠

  • 魚膠主要為多膠原蛋白，粘質好，滋陰，䃼血活血，固精氣。懷孕女性，產後做月子，養陰、清補、潤顏。有助於傷口癒合。魚膠可以美容養顏深受女性喜歡，但一次不可食用過多。對魚腥味敏感的人可在食用時加入紅棗、枸杞、冰糖、參片、薑片等去腥味。用料魚魚膠魚膠幾片紅棗6顆枸杞5克瘦肉...
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傳統鮮肉餛燉（附元寶餛燉包法）的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統鮮肉餛燉（附元寶餛燉包法）做法

  • 傳統鮮肉餛燉（附元寶餛燉包法）

  • 🥄中國人最傳統的早餐之一餛燉，薄面皮包餡兒，煮熟後連湯汁一起食用，鮮香味美，快捷又營養，早餐極品推薦😄😄用料肉末300克生抽1勺味極鮮1勺蠔油1勺鹽半勺黑胡椒小半勺紫菜蝦皮葱花傳統鮮肉餛燉（附元寶餛燉包法）的做法三七肥瘦的肉攪碎拌勻倒入一勺生抽，一勺味極鮮一勺蠔油半勺鹽、...
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傳統魚腐的詳細做法大全,簡單又營養的傳統魚腐做法

  • 傳統魚腐

  • 這是一道經典的廣東家常菜，小時候冬天每次吃喜酒都會有兆菜炆魚腐，過年很多家庭都會買上幾斤以備不時之需，一直想復刻這道菜品，幾年前翻了車後就放下了，直到去年底魚檔老闆把配方給我，一次成功，但是吃起來總感覺差了點東西，後來跟前同事聊天時她給了我一個配方，今天終於有空做起來...
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傳統點的做法和圖解 好吃的傳統點家常做法

  • 傳統點

  • 中式點心用料麪粉豬油傳統點的做法叫東坡酥的蛋黃酥鮮肉月餅廣式月餅紫薯酥包餃子...
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傳統醬的做法和圖解 好吃的傳統醬家常做法

  • 傳統醬

  • 從小介紹家鄉有什麼特產都説不出來感覺沒啥慢慢長大出門讀書旅行每到各個地方都覺得外面的醬油沒有我們鎮上的好吃後來特意去留意了發現我們鎮上的醬油還是很出名的記得小時候有些人會來我們鎮上打上幾缸醬油挑着扁擔穿梭在鄉間小路叫賣着“周巷醬油來啦～”現在也有很多隔...
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傳統的做法和圖解 好吃的傳統家常做法

  • 傳統

  • 用料熟糯米粉糖傳統的做法封片龜戊戌端午小石碼錦江龍舟...
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跟媽媽學的傳統燉雞的做法步驟及圖解,美味正宗的跟媽媽學的傳統燉雞做法

  • 跟媽媽學的傳統燉雞

  • 用料雞1只香菇8朵竹蓀7～8個小葱7～8根姜5片鹽適量花椒3克八角2個銀杏果20粒冰糖5粒跟媽媽學的傳統燉雞的做法雞切塊瀝乾水，用料酒鹽醃製一小時。鍋內放入適量花生油，油熱下花椒炸香，撈出花椒扔了。放兩片姜翻炒一下，加入雞塊翻炒，炒到鍋裏水乾了，出油，如果粘鍋沒有油就加點花生油，要...
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傳統春捲的詳細做法大全,簡單又營養的傳統春捲做法

  • 傳統春捲

  • 上海特色點心春捲，是春節待客的一道點心。但因為要油煎，春捲皮也不是很容易買到，工序也比較複雜，現在人們大多數不願意自己做，但飯店裏的春捲有點餡料少，有的皮子粘，總不如自己做的可口。又到大白菜上市季節，還有冬筍，又有閒暇時間，難得做一次解解饞，還能把傳統的小吃製作過程留存下...
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簡單易學的巴西傳統燉魚美食做法

  • 巴西傳統燉魚

  • 原名:Brazilianfishstew(Moqueca)烹飪時間:35分鐘＊四人份轉載自feastingathomebySylviaFountaine巴西人稱這道菜為Moqueca，它可能會因地區而略有不同。這個版本來自薩爾瓦多(並不是國家薩爾瓦多)，這是巴西海岸的一個繁華城市，就在里約熱內盧以北，有受非洲影響和製作的美味海鮮...
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傳統燉湯 各取所需的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統燉湯 各取所需做法

  • 傳統燉湯 各取所需

  • 晚上加班歸來，一盅燉湯，解所有的疲憊。心滿意足。不同材料，滿足家人各種所需。記錄下來是為了分享給朋友們，但是平時工作實在太忙了，所以沒時間上來回復，請見諒。用料鹽適量瘦肉杞子鮮無花果冰糖當歸麥冬巴戟天水傳統燉湯各取所需的做法適合男士的巴戟天性辛温、味甘，歸肝經、腎...
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