鮮蝦鮑魚瑤柱海鮮砂鍋粥（超簡單）

一直很喜歡吃砂鍋粥，最近賦閒在家，又買了新的小砂鍋，於是自己嘗試一下，很好吃哦。

用料  

鮮蝦鮑魚瑤柱海鮮砂鍋粥（超簡單）的做法  

1. 大米浸泡30分鐘備用

2. 清理蝦：掰開蝦頭（備用），開背剔蝦線。

3. 一定要留下蝦黃哦，待會兒炒紅油

4. 蝦，瑤柱，鮑魚加料酒、薑片醃製去腥

5. 鍋內放入少許油，將蝦頭放進油鍋炒出紅油，期間可以用鏟子把蝦黃壓出來方便出油。

6. 砂鍋放米和清水，大概1:8的比例

7. 將蝦頭挑出扔掉，蝦油倒進砂鍋內，大火燒開，要不斷攪拌防止粘鍋，也要留神撲鍋哦。

8. 將鮑魚去殼洗淨，切塊，泡好的瑤柱撕碎，放進砂鍋中，再加入薑片（或薑絲），一瓣蒜（不要切開），粥開後轉小火，期間要不斷攪拌，防止粘鍋。

9. 米差不多開花後，加入一點點牛奶。不要加太多，不然奶味喧賓奪主。

10. 煮20多分鐘，等到粥變得粘稠後（這個過程不能離開鍋，隔一會兒就要攪拌，這個過程要有耐心），放入蝦，轉大火，把蝦煮熟，三四分鐘差不多。

11. 放入胡椒粉，鹽調味。

12. 這樣好吃的海鮮砂鍋粥就做好啦～

小貼士

1.一定要攪拌防止糊鍋
2.牛奶只加一點點，千萬不要多
3.放入蝦後一定要守在鍋身邊哈哈哈，在自己喜歡的黏稠度出現的時候關火。