葱油拌麪（無葱白版

清湯麪吃多了那就換個口味吧。

用料  

葱油拌麪（無葱白版的做法  

1. 食材如上。小葱和大蒜都是自家種的，所以未用葱白只用了葱段，略微差了點兒意思。菜場裏的鹼面，兩人的量正正好。

2. 熱鍋冷油倒入葱段和蒜末，大火炒制。

3. 同步煮麪。面熟撈起過涼白開瀝乾待醬拌。

4. 炒至微焦。

5. 倒入醬料熬製1分鐘左右，關火繼續熬香香。

6. Duang∽

小貼士

1.葱白還是必要的，更增味提香。
2.醬料的比例看個人口味，重口6勺生抽2勺老抽正好，淡口了適量減配。不要減油。