超好吃·雞蛋肥牛蓋飯

肥牛片是萬能的

一切皆可炒雞蛋

於是乎，兩位碰撞在一起，會產生什麼樣的火花呢？

用料  

超好吃·雞蛋肥牛蓋飯的做法  

1. 大米洗淨，電飯煲煮上

2. 調料汁：
   2勺生抽、1勺老抽、2勺糖和一些蜂蜜、1勺黑胡椒粉、2勺蠔油、2勺楊梅酒（料酒）、1勺澱粉，倒入一些清水攪和攪和

3. 洋葱和大蒜切好備用

4. 3個雞蛋打好，熱鍋倒油，炒至半熟，盛入碗中備用

5. 肥牛過水去沫去腥（沸水後下肥牛）

6. 盛入盤中備用（我喜歡焯過之後再用冷水過一遍沫沫

7. 用剛剛炒過雞蛋的鍋，再倒些油，倒入洋葱大蒜，翻炒至出香味
   
   加入肥牛翻炒均勻
   加入雞蛋翻炒均勻
   最後加入醬汁翻炒均勻

8. 炒好啦（慢慢翻炒，別學我，我太激動，炒的洋葱都飛出鍋了😓

9. 這時候飯也差不多燒好了
   
   盛一碗飯，舀一勺肥牛在上面
   
   這色澤，這香味，直咽口水，信我😁

小貼士

⚠️醬汁配比可按個人口味做調整
⚠️這個量大約為四人份