松蘑蓋飯
- 蓋澆飯
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用松蘑拿來做了松蘑蓋飯,蓋飯也叫蓋澆飯,是把各種菜弄好了之後放在飯上面,所有有這樣一個名字“蓋飯”。這道蓋飯裏的松蘑口感特別嫩滑,香氣濃郁,只因在嶗山吃過一次就再也忘不下了。
用料
豬肉丁 | 100克 |
米飯 | 300克 |
嶗山松蘑 | 150克 |
青椒 | 50克 |
紅椒 | 30克 |
姜 | |
葱 | |
鹽 | |
生抽 | |
蠔油 | |
雞精 |
松蘑蓋飯的做法
松蘑泡開,淘洗乾淨
青紅椒切丁、葱、姜切末
鍋中放油,下葱、薑末炒香,放入肉丁
肉丁顏色變白,下入松蘑
調入生抽、蠔油、鹽翻炒
加入少許清水,燒至八成熟
放入青紅椒,翻炒均勻,撒雞精出鍋即可
小貼士
不要燒的太乾,略帶點湯汁最好
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