快手蝦仁炒麪

用料  

快手蝦仁炒麪的做法  

1. 快手蝦仁炒麪:
   紫葱頭，紅西紅柿，黃雞蛋，白蝦仁，綠生菜，營養豐富，顏色鮮豔
   快手是因為計劃好先後順序，可以一邊煮麪，另一邊炒菜，同時還能洗，切其他配菜。
   1.兩個灶同時開火，一個做水準備煮麪條，一個炒菜鍋，倒油
   2.炒鍋熱油的時候，打兩個雞蛋，油熱炒蛋。
   3.雞蛋盛出，底油留着，放兩片姜，小火把洗乾淨的蝦去頭，頭扔進去，暫時不用管了。
   4.炒蝦頭的時候，洗葱頭，並切丁
   5.這個時候水差不多熱了煮麪條，記得攪拌一下防粘
   6.蝦頭紅了，調中火，噴醬油，放葱頭，炒兩下，同時快速洗西紅柿切丁，然後放進炒鍋。
   7蝦如果還沒處理可以在這個時候剝皮去蝦線，因為西紅柿有湯需要炒一小會。麪條可以撈出來了，基本開過一次就可以，可以過一邊涼水，待用。
   8炒鍋放進去蝦仁，洗生菜並切，放雞蛋，蝦仁變熟後，放蠔油，麪條生菜。
   9.根據個人口感炒時間長或短。
   出鍋
   

小貼士

麪條不要煮太熟，開一次就可以撈出來了。
鹽可以不放了，有醬油蠔油調味
胡蘿蔔，葫蘆，其他想吃什麼菜都可以來點，按成熟難易程度來決定下鍋順序
蝦頭一定提前炒出蝦油，這是關鍵。