春餅春捲潤餅都是一個東西嘛
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附近便利店老闆的副業是攤春餅皮😂攤的特別薄,一斤皮我配了三斤豆芽菜一堆其他的還差點不夠
這量槓槓的,家裏如人少或無吃貨請勿效仿😂
用料
春餅皮 | 500克 |
韭菜 | 500克 |
豆芽 | 1500克 |
興化粉或粉絲 | 250克 |
香乾(豆腐乾) | 100克 |
五花肉 | 100克 |
幹香菇 | 10朵 |
胡蘿蔔 | 半根 |
姜 | 4片 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
糖 | 適量 |
春餅春捲潤餅都是一個東西嘛的做法
所有材料洗淨切絲。
先下薑絲爆香後下五花肉煸油,然後依次放入胡蘿蔔、韭菜、豆芽菜、香乾。豆芽菜會釋放大量水分,將興化粉或粉絲放到鍋底吸收湯汁,軟後炒勻。
我娘教的小竅門,取個大碗再在裏面放個小碗,這樣炒好的餡兒倒進去可以讓多餘的汁流在下面,保證上面餡兒的乾爽
餡兒炒好啦
用春捲皮包好,開吃!
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