寶貝愛吃的小糖餅
- 餅
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用料
麪粉 | 300克 |
開水 | 120克 |
鹽 | 3克 |
糖餡 | 麪粉40克+糖80克(麪粉和糖1/2比例添加) |
寶貝愛吃的小糖餅的做法
麪粉和鹽攪拌均勻
120g開水邊加入麪粉中,筷子邊畫圈,讓麪粉成絮狀
水要慢點加,每家麪粉吸水性都不一定的,所以這一步有點耐心就好啦
麪粉:中筋麪粉(普通麪粉)和低筋麪粉都可以。揉成團,蓋保鮮膜幾分鐘醒一會
再揉一次,麪糰會更光滑。蓋保鮮膜30分鐘。
(我一般晚上揉好面,放保鮮層,第二天早上直接拿出來就可以直接用,早上比較節省時間)糖餡是麪粉和糖按照1/2的比例混合在一起就行,不用炒不要做任何其他事情,就是乾麪粉和糖按比例放一起,混合均勻就可以,我用了40g麪粉和80g糖。
把麪糰分成幾份,糖餅大小取決於你分的劑子大小哦
擀麪杖上場
劑子擀的中間厚一點邊緣薄一點,包包子一樣,中間放調好的糖餡,邊緣捏起來,再用擀麪杖擀好,儘量把餅子擀薄一點,感覺這樣更好吃哈我用的多功能小鍋鍋,你們什麼鍋方便就用什麼鍋,平底鍋,電餅鐺,多功能鍋,空氣炸鍋,烤箱,都可以上場。
正常鍋就是鍋底刷油,鍋熱了放餅,用小火哦
餅面上也刷一層油,儘量少翻動
兩面金黃了,並且鼓起了,就是熟了。吃的時候小心燙嘴哦。😎
空氣炸鍋和烤箱,温度是180度 烤20分鐘,中間翻面哦。烤箱和空氣炸鍋的脾氣不一樣哦,自己根據自己家的調整哦烙的過程
翻面
出鍋
邊烙邊吃😂 這次糖放的很多,一直停不下嘴 😊
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