復蒸包子為什麼會變褐紅色?
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我做包子材料是高筋麪粉,白糖,純牛奶,酵母,除了這幾樣材料就沒放過任何東西。蒸好後包子是很白的,但不知為什麼,當我放冰箱冷藏層或冷凍層過夜,復蒸出來後整個包子變了褐紅色,怕吃了對身體有害,請教一下廚友們為什麼包子會這樣?萬分感謝
用料
麪粉 |
復蒸包子為什麼會變褐紅色?的做法
做出來是這樣
右邊包子就是復蒸後變褐紅色效果。
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