懶人一鍋出~雙拼臘味煲仔飯
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飯菜一鍋出的偷懶祕訣!好吃到鍋底都刮乾淨!臘味雙拼煲仔飯是廣式美食中的經典,燜到香味四溢的米飯,配上噴香的臘腸和臘肉,有菜有肉有飯的一鍋出,滿滿一勺吃下去,真的是超滿足~做法也特別簡單,自己在家也能輕鬆搞定。
比起砂鍋,電飯煲成功率更高,手殘黨也能學會。用電飯煲做煲仔飯完全不用看着火候,也不怕掌握不好水和米的比例,新手小白也能做的噴噴香,加上祕製醬汁,味道絕了~保證你一碗不夠吃~
女神節就要到了,獎勵自己一台福庫IH智能電飯煲,新款的福庫IH多功能電壓力飯煲顏值超高,語音提示功能更是高大上;IH高火力加持,360度環繞沸騰加熱,把米飯煮的Q彈可口;麥飯石不粘塗層設計,米飯不粘鍋,清洗也更方便;還有13小時的預約功能,晚上睡前預約好,早上起來就能吃上香噴噴的米飯了;多功能控制面板,定製多種美味方案,每天更換不同的料理方式,滿足三餐需求,它即是電飯煲,也是多功能料理鍋,湯飯肉粥,都能輕鬆烹飪~
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用料
廚房家電 | |
福庫IH智能電飯煲 | 1台 |
食材 | |
大米 | 3杯(450克) |
臘腸 | 2根(100克) |
臘肉 | 1塊(70克) |
雞蛋 | 1個 |
小油菜 | 5棵 |
香菇 | 5朵 |
葱花 | 1小把 |
醬汁 | |
海鮮醬油 | 2茶匙 |
蒸魚豉油 | 2茶匙 |
鮮貝露 | 1茶匙 |
蠔油 | 半茶匙 |
麻油 | 半茶匙 |
白糖 | 半茶匙 |
清水 | 3茶匙 |
懶人一鍋出~雙拼臘味煲仔飯的做法
準備好所需食材
電飯煲內膽刷一層食用油,有利於鍋巴的形成,福庫電飯煲的內膽是麥飯石塗層,所以不用擔心粘鍋,加厚設計,有效減少熱量流失,保温效果也更好。
大米淘洗乾淨後倒入電飯煲內膽裏,加水到2和4中間,也就是3杯米的水位線處,浸泡30分鐘。內膽裏清晰的刻度線標記的很明確,不論蒸煮燉煲,只要根據所指示的刻度加水就可以輕鬆操作。
這個時間處理一下臘肉和臘腸,清洗乾淨後都切成薄片備用。
米泡好後蓋好鍋蓋,將鍋蓋手柄轉至關閉位置。
在菜單裏選擇鍋巴飯,按壓力煮飯鍵開始煮飯。
這個時間處理一下青菜,燒開半鍋水,加一小勺鹽和幾滴食用油,把香菇和油菜焯熟,盛出備用。
焯好的香菇取兩個改花刀,其它的切厚片。
把醬汁也調好,兩茶匙海鮮醬油,兩茶匙蒸魚豉油,一茶匙鮮貝露,半茶匙蠔油,半茶匙白糖,半茶匙麻油,再加三茶匙清水攪勻備用。
倒計時8分鐘的時候電飯煲會有語音提示,也會有倒計時顯示。這個時候就按取消鍵,等2秒後內部壓力完全排出。
再將鍋蓋手柄轉至打開位置,打開鍋蓋碼入臘腸和臘肉,擺好香菇,再打入一個雞蛋,蓋好鍋蓋繼續煮8分鐘。
煮好後再燜5分鐘,打開鍋蓋擺入小油菜。
淋入兑好的醬汁。
最後撒上葱花,一鍋香噴噴的煲仔飯就好了,我這次做的是三個人的量,這個電飯煲是5升的大容量,大家庭也足夠用。
內膽兩側的把手設計很貼心,防止取出內膽時燙到手。
鍋底一層金黃香脆的鍋巴,才是煲仔飯的靈魂,也是成功與否的關鍵!所以必須誇一下福庫電飯煲,它自帶的鍋巴飯功能可以煲出顏色金黃的鍋巴,而且不只是鍋底有,四圈貼着鍋壁都會形成均勻的鍋巴,裏面的米飯又不會很乾,是很Q彈的、飽滿的狀態。
拌勻開吃,食材豐富,米飯粒粒分明,一口吃下去超滿足~
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