排骨榛蘑煲仔飯

某一天獨自在家，打開冰箱，剩米飯 & 剩排骨。買點小油菜，乾脆來個簡單美味的煲仔飯吧。隨意鋪好喜歡的蔬菜和肉肉，油香四溢，肉香撲鼻！

用料  

排骨榛蘑煲仔飯的做法  

1. 鍋內燒開水，加入半勺鹽，下小油菜煮熟。小油菜撈出，同樣方法，把榛蘑煮熟。

2. 大油在熱鍋上自然化開，放進燉好的排骨(或其他喜歡的臘腸、滷味、肉肉）。把排骨重新煮沸。

3. 煮好的榛蘑入骨湯中，吸收肉的香味。

4. 舀一勺滾熱的湯汁，薄薄鋪一層在石鍋底。

5. 剩米飯壓在湯汁上，用勺子壓實。（目的是為了讓底層的米飯燒出香香的鍋巴，也可直接用橄欖油抹一層）

6. 按照喜歡的造型，分別鋪好榛蘑、小油菜、排骨、蘿蔔乾（或鹹菜）及其他你選擇的原料。石鍋上火，最小火咕嘟一會。能聽到吱吱的鍋巴聲。

7. 3分鐘後關火。蓋上蓋子悶一會。開飯！

小貼士

1、石鍋就是做韓國拌飯的那一種。普通玻璃是不能直接上火的哦。
2、所有材料鋪好後，小火燒3分鐘即可。小心燒糊。
3、再加個喜歡的滷蛋更好。自己家做飯，就是隨心所欲的好吃為上。