香橙蛋糕（免烤版）

這次的香橙蛋糕是免烤版，蒸鍋或者電飯鍋就可以輕鬆搞定。以下介紹的是六寸模具的用量。ps:如果用電飯鍋就不需要用模具了，直接把橙子和蛋糕糊放在電飯鍋裏就可以。（推薦用蒸鍋，小胖第一次做時用的電飯鍋，温度高導致蛋糕上色深，不美膩！這次的蒸鍋版顏色柔和了許多呢。）

用料

香橙蛋糕（免烤版）的做法

橙子洗淨，切成薄片。
考慮到小朋友對味道的要求，所以入模具前用剪刀把橙皮剪掉了。如果是成年人食用，剪掉橙皮這步可以省略。因為帶着橙皮會使蛋糕的橙香更濃郁，橙皮微微的苦澀別有一番滋味。當然，保留橙皮的前提是橙子要徹底清洗乾淨！！這也是我為什麼不用橙皮的原因之一。
六寸模具裏面提前刷一層油，方便脱模。塗好油後放入橙子，備用。
兩顆全蛋加入三分之一白砂糖，打發攪勻。
中速打發，分兩次加入剩下的白砂糖，蛋液打發至原來的一倍時停止，加入三四滴檸檬汁。
另找一個無水無油的容器，將50克奶酪打發至順滑，打發好後將奶酪倒入蛋液中攪拌至順滑無顆粒感。
攪拌好的蛋液中加入100克低筋粉➕5克泡打粉，過篩並攪拌均勻。蛋液糊中加入玉米油，再次攪拌均勻。
攪拌好的蛋液糊倒入擺好橙子的六寸模具，蒸鍋蒸25分鐘左右。出鍋前用筷子從蛋糕頂部戳下去，如果抽出筷子時筷子上沒有粘連液體就説明蒸熟了。（如果用電飯鍋就選擇煮米飯的功能，一樣可以做出美味的蛋糕，但是我家的電飯鍋底部受熱導致蛋糕表面顏色重，不如蒸鍋做出來的顏值高）
出鍋後立即倒扣，防止凹陷。
鬆軟香甜的香橙蛋糕做好啦。