鮮甜脆嫩的菜心油燜冬筍

打過霜的青菜很糯很好吃呵！加上冬筍～只有冬天才有的這口鮮！絕對不能錯過啊！😜

用料  

鮮甜脆嫩的菜心油燜冬筍的做法  

1. 準備食材，冬筍剝殼改成滾刀塊

2. 大的菜心一分四，小的菜心一分二。
   鍋中加水煮開，加15克鹽和幾滴香油，下菜心焯至斷生，擺盤備用

3. 鍋中加水煮開，下少許鹽，倒入冬筍焯水瀝乾備用

4. 熱鍋中加一勺豬油

5. 下冬筍翻炒

6. 加入一大勺輕鹽原汁醬油，一大勺紅燒原汁醬油，適量白糖（根據自己的口味，可以不加）翻炒

7. 加入一碗開水，大火煮開轉小火燜煮8分鐘左右

8. 此時調半小碗水澱粉，加入一小勺（約6克）麻油

9. 下水澱粉，開大火收汁，根據自己口味加少許鹽

10. 出鍋裝盤