蟠桃燜雞(改自蜜桃燜雞,享受孫悟空式的快樂!)
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呃,快樂得擅抖!
隨緣補圖吧!
我隨便找的:
做飯沒有那麼煩 任頻捷 著 菜譜 廚房小白 入門食譜 家常療愈美食 中信出版社圖書 正版天貓
用料
手槍腿 | 2只 |
蟠桃 | 2個 |
青椒 | 1個 |
蒜末 | 5克 |
老抽 | 1湯匙 |
黑胡椒粉 | 1茶匙 |
鹽 | 1茶匙 |
蟠桃燜雞(改自蜜桃燜雞,享受孫悟空式的快樂!)的做法
手槍腿兩面倒上鹽,塗抹均勻。
手槍腿兩面倒上黑胡椒粉,塗抹均勻。
雞大腿兩面再塗老抽後醃製30分鐘。
取蟠桃兩個削皮切塊。
青椒切條,蒜切末。
鍋裏倒油,油熱後放入雞腿大火煎制,先煎帶皮的一面至皮焦脆,再煎反面。
雞腿煎至八成熟挪到鍋的一邊,轉小火,在鍋的空白處倒入蒜末爆香。
接着倒入青椒爆炒。
倒入桃塊繼續翻炒,因為蟠桃有點酸,要加點糖。
鍋裏倒入適量熱水。
大火燒開後加蓋小火燜15分鐘,如果還有汁就大火收汁。收到濃稠程度。
特色美味蟠桃燜雞完成。
小貼士
上次也登過,不過用鴨梨,別人不喜歡,其實很好吃的!
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