日式肥牛火鍋
- 火鍋
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這是一個朋友從她的日本友人那裏學來的,吃過肥牛的,也吃過三文魚頭的,都非常鮮美,而且是完全不用加調味料的火鍋,很健康很原味。吃的時候,肉類可以蘸蘸料吃,白菜豆腐大葱段什麼的,直接吃就已經很鮮美了。
用料
檸檬片 | |
肥牛 | |
海帶 | |
大葱 | |
豆腐 | |
蘑菇 | |
白菜 | |
蒸魚豉油 |
日式肥牛火鍋的做法
準備蘸料:蒸魚豉油與涼白開按1:1.5的比例兑好,放入檸檬片,放入冰箱靜置一晚
材料清洗乾淨,海帶切大塊、大葱切3釐米長得段、豆腐切塊、蘑菇切片、白菜將菜幫與菜葉分開
從鍋底開始,依次鋪上海帶片-大葱段-白菜幫、豆腐、蘑菇、白菜葉
加入水,基本沒過材料為準,放到火上,蓋上鍋蓋,中火燉煮
煮開後,可揭開鍋蓋、關小火,繼續燉一段時間,讓所有材料的味道更濃郁
加入肥牛,待肥牛全部煮熟時,即可關火
小貼士
這款火鍋是不用加鹽或者味精的,因為這些食材的原味混在一起的鮮味才是這火鍋的精髓,不過如果有口味偏重的朋友,或者材料鮮味不足的,也可以適當加一些鹽來調整
最好選用北方大白菜,會有很清甜的鮮味
大葱一定要選山東大葱
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