一個電飯鍋搞定幹鍋蒜香排骨
- 幹鍋
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懶人自有懶人的辦法,可以早上電飯鍋預約好時間,下班回來基本就可以開飯啦!!
用料
排骨 | 500克 |
年糕 | 300g |
料酒 | 2勺 |
姜 | 4片 |
葱 | 3根 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
老乾媽油辣椒 | 1勺 |
五香粉 | 1/4勺 |
花椒粉 | 1/4勺 |
蒜 | 20瓣 |
辣黃豆醬 | 1勺 |
八角 | 1個 |
香葉 | 1片 |
一個電飯鍋搞定幹鍋蒜香排骨的做法
將排骨洗淨,放入鍋中,加1勺料酒,4片薑片,3根葱,焯水10分鐘;
撈出過涼水,放入碗中備用;1勺料酒+1勺蠔油+1勺老抽+1勺辣黃豆醬+1勺老乾媽油辣椒+1勺辣椒粉+1/4勺五香粉+1/4花椒粉+1點點的孜然+半勺蜂蜜+6-7個蒜瓣剁碎
這些一起放入排骨中抓拌均勻,醃製2-3個小時(提前醃製一晚更入味);醃製好的排骨連料汁一起倒入電飯鍋,把剩下的10來顆蒜放進去,再加一片香味,1顆八角,扣蓋;
電飯鍋蒸煮健1個小時;打開倒入年糕,用勺子給它們拌一拌
電飯鍋煮飯鍵20分鐘,再打開拌一拌,扣蓋悶10分鐘;出鍋裝盤,撒上一點白芝麻,一份幹鍋蒜香排骨就好啦!!!
排骨軟爛脱骨,年糕裹滿蒜泥醬汁糯嘰嘰醬香濃郁。
色香味俱全,太好吃了!!!
小貼士
電飯鍋沒有蒸煮這個健,那就燉肉或者直接煮飯鍵都可以,先煮1個小時,再20分鐘
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