芋泥蓮子羹

用料  

芋泥蓮子羹的做法  

1. 提前一晚：蓮子洗過水，撈出來散上適量的白糖，放入冰箱涼藏，第二待用……

2. 第二天，把芋頭刨成絲條狀，取出蓮子和芋頭絲一下下鍋，加水浸過食材即可（用電飯煲，不粘鍋，沙鍋勻可）。大概30分鐘即可。

3. 盛出散上一點枸杞點綴即可開吃，也可放冰箱冷藏再吃。