樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊

美食背後的故事：一對死裏逃生的母子，與蛤蜊結下了不解之緣。可愛的阿蓮姐每次都要吵着説：酒要多一點！酒要多一點！酒要多一點！...

使用工具： 法格電蒸爐
操作時間：20分鐘左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法  

1. 準備好所需食材（蛤蜊提前放點鹽用清水浸泡1小時以上，讓蛤蜊吐沙。）

2. 蛤蜊洗淨瀝水，放蒜末、葱結、白酒。

3. 放入電蒸爐，100°、18分鐘，蛤蜊開口即可。

4. 蒸好拿掉葱結，淋點生抽，撒葱花裝飾。

5. 一大盤蛤蜊瞬間消滅

小貼士

1. 蛤蜊用鹽或滴幾滴油加清水浸泡
2. 蒸蛤蜊不用放水
3. 白酒可用料酒替代