艾草涼粉~嫩滑清香
- 下午茶食譜
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抓住清明前後的嫩艾草清香。艾草另一種吃法艾草涼粉,散上黑白芝麻香氣撲鼻,加入煉奶。連平時不喜歡艾草味的大兒子都吃了一整碗。真滴超好吃
用料
新鮮艾草 | 適量 |
白涼粉 | 100克 |
冰糖(可不放 | 少許 |
炒熟黑白芝麻 | 少許 |
艾草涼粉~嫩滑清香的做法
艾草摘嫩葉,洗淨瀝水
水開艾葉焯水撈出過涼水二次水,放破壁機打汁
過濾二次,用1350克艾水
放少許冰糖
艾水煮開後直接倒入涼粉攪勻,待再煮開後繼續煮5分鐘
關火倒入容器
有點餘温散入芝麻
全涼後倒入煉奶或蜂蜜
開吃,艾草清香和芝麻香味撲面而來,吃停不下來⋯
每種涼粉配水量不同(根據自己買的配水
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