塔吉鍋雜菜粉絲煲
- 塔吉鍋食譜
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塔吉鍋,熱乎乎的保持着菜蔬的温度,塔吉鍋雜菜粉絲煲全家人的最愛。
用料
蝦仁 | 10個 |
包心菜 | 三分之一個 |
胡蘿蔔 | 一小段 |
香菇 | 4個 |
油豆腐 | 3片 |
姜,蒜 | 少許 |
粉絲 | 一團 |
塔吉鍋雜菜粉絲煲的做法
香菇,油豆腐,包心菜切絲,姜,蒜切末。
塔吉鍋燒熱加油,炒香姜蒜末,依次加入蝦仁,胡蘿蔔,香菇,油豆腐,翻炒均勻,香味飄來,加入清水,水滾後下入粉絲,稍煮片刻,看見粉絲已經軟了,加入包心菜,翻炒。加入鹽,雞粉,攪拌均勻出鍋。
喜歡湯汁多一點的朋友,可以多加點水,出鍋時鍋裏留下多一些湯汁。不喜歡的可以少加水,炒至收湯。但這款粉絲煲還是湯汁多一些更好吃。
小貼士
蝦仁可以用幹蝦仁,幹蝦仁要用水泡過。仍然按照這個順序炒制。泡過蝦仁的水不要扔掉,和清水一同加入,味道更鮮美。
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