平底鍋起司蛋糕（改編版）

平底鍋起司蛋糕，用網上流傳的日本網友的方子稍加改動，精確了食材的分量，讓美味更美味，讓平凡的平底鍋為生活添彩兒，讓沒有烤箱的小夥伴們也體會到了烘焙的快樂。

用料  

平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法  

1. 準備一個6寸平底不粘鍋

2. 首先要製作蛋糕底託部分。黃油在室內常温軟化後切成小塊，與蛋黃，白砂糖，低筋麪粉一起放入平底鍋內，攪拌均勻

3. 將攪拌均勻的混合物用手揉成表面光滑的麪糰

4. 在鍋內塗一層軟化的黃油（配方分量外），把揉好的麪糰均地攤在鍋中，周圍要高出鍋底3釐米

5. 用叉子在表面上戳一些小孔，為了透氣，讓空氣流通，這樣蛋糕底託部分就做好了

6. 下一步開始製作蛋糕主體，將奶油奶酪放入碗內隔水加熱至軟化，加入白砂糖用手動打蛋器打至無大顆粒即可，依次加入雞蛋，過篩麪粉，繼續攪拌均勻

7. 把攪拌過的麪糊均勻倒在蛋糕底託上

8. 家用燃氣爐，調到小火，加蓋燜30分鐘，看到表面凝固即可關火

9. 蛋糕冷卻至不燙手後倒出來，放進冰箱冷藏一刻鐘即可食用

小貼士

注意火候，儘量用小火心兒燜制，也可以用電磁爐