培根焗鮮貝
- 烤箱食譜
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用料
美式鹹肉 | (bacon,培根) |
鮮貝 | 解凍 |
檸檬 | 半隻 |
鮮貝解凍 |
培根焗鮮貝的做法
小貼士
1.培根不要包裹過度,否則內層的肥油不易逼出,口感稍嫌油膩;
2.如果鮮貝較小,煎熟即可,烤箱一步可省略。
3.一般米國餐館是作為前菜,我通常選大隻的鮮貝,五六個就可以作為一道主菜。
4.培根本身已有鮮鹹味,不需調味。可在最後灑黑胡椒粉。
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