養顏第一湯——蟲草花花膠銀耳海底椰百合湯
- 電燉鍋食譜
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花膠亦即魚的膘,又叫“魚肚”,無論男女老少均可食用,是補而不燥的珍品,
可助人體迅速消除疲勞,而且對外科手術病人傷口之恢復尤有幫助。
以前,老人家會留起一些陳年花膠,留待女兒或媳婦懷孕前後食用。
一般而言,懷孕4至5個月便可食用,臨生產前可多吃幾次,這樣產後便會舒服些;
此外,外科手術後4至5日,亦可進食花膠,傷口會癒合得好些。
銀耳,廣東人叫它“雪耳”,
素有“平民燕窩”之稱,
富含蛋白質和氨基酸,有很好的嫩膚美容功效。
海底椰清熱之餘,更可以美容,非常罕有;
蟲草花平和潤肺,
百合寧心安神,能美容養顏。
用料
蟲草花 | |
銀耳 | |
百合 | |
海底椰 | |
雞爪 | |
排骨 |
養顏第一湯——蟲草花花膠銀耳海底椰百合湯的做法
花膠用温水浸泡2小時以上至軟身。
銀耳用温水泡30分鐘至軟心,洗乾淨,撕成小塊。
雞爪和排骨,洗淨,焯水 。
將其他配料洗乾淨,
將以上材料和3片薑片放進湯鍋內,加入適量清水(3人量約8碗水,如用電燉鍋可改為4碗水左
右),先大火煲沸改小火煲2個小時左右,下鹽調味便可。
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