年輪卷

年輪卷

用料  

年輪卷的做法  

1. 低筋麪粉過篩，將所有材料混合

2. 將所有材料用手動打蛋器充分攪拌均勻

3. 將混合好的麪糊蓋上保鮮膜，靜置30分鐘備用

4. 平底鍋上刷薄薄的一層色拉油，小火加熱

5. 取一勺麪糊倒入平底鍋中

6. 把麪糊均勻攤開。小火慢慢煎熟

7. 待餅皮邊緣軟薄的麪糊開始上色，用鍋鏟輕刮邊緣能輕鬆將薄餅掀起時，迅速把餅翻一個面，再煎幾秒鐘即可出鍋

8. 煎好的薄餅趁熱用事先準備好的筷子從一端捲起，要卷得緊一些，收尾的地方要壓在下面

9. 重複做法4-7煎第二張薄餅，然後與之前卷的餅的餅邊重疊，再將餅捲起。收尾處也同樣壓在下面

10. 再重複之前的動作，直到捲到你想要的厚度，卷好後的餅固定一段時間，然後抽到筷子，等到變涼以後即可切片