黑豆渣全麥麻薯割包(附贈麻薯的自制方法)

一款零負擔、想吃就吃的雜糧麪包，希望各位在品嚐美味之時也吃出健康！

用料  

黑豆渣全麥麻薯割包(附贈麻薯的自制方法)的做法  

1. 如果使用廚師機或麪包機，將(一)部分材料全部加入攪拌桶中揉成表面光滑的麪糰，如圖
   如果徒手和麪，請先把酵母粉溶於用豆漿和豆渣，攪拌均勻再混合其它材料。揉成光滑麪糰
   一發，如圖狀。
   一發空下來的時間用來做麻薯、準備紅豆泥、葡萄乾

2. 將一發好的麪糰揉搓排氣，分成三份(每份164g左右)。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
   麻薯也分兩份(130g／份)
   取一份麪糰擀開排氣，擀成長方形，麻薯用手拈成比麪糰小的長方形。鋪在麪糰上面如圖

3. 再鋪上紅豆泥、撒上葡萄乾

4. 從一側捲起如圖

5. 整形。把兩邊的角輕輕的搓細，彎成弧形，如圖
   放温暖處二發

6. 發至2倍大時取出撒粉割包
   放入預熱180度的烤箱中層180度20分鐘左右，視自己家烤箱而定

7. 才出爐，就被人刧去一角也很誘人啊！

8. 麻薯製作
   找一個可進微波爐的容器。把牛奶和10g黃油、細砂糖混合放微波爐中高火2分鐘左右。涼涼後加入糯米粉和粟粉，攪拌均勻。最好過篩哈，做出來的麻薯細膩好吃

9. 從微波爐中取出，攪拌均勻，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右，取出涼至不燙手時揉入剰下的10g黃油，揉均

10. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，用時提前取出放至室温