經典下酒菜 紹興市醬板鴨

這不是菜譜 只是記錄美食

醬板鴨是以鴨、醬料為主，
通過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。
具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。

用料  

經典下酒菜 紹興市醬板鴨的做法  

1. 點的現成的