辣子魚🐟

一到週末下雨☔️天 不想出門 蓬頭垢面在家
心血來潮想吃點辣的🌶️ 還想吃個🐟 OK辣子魚來了

用料  

辣子魚🐟的做法  

1. 首先將魚切塊，葱，姜，料酒醃製半小時

2. 蒜片

3. 姜葱

4. 小米辣

5. 醃製時間我們如圖將所需配菜切好放置一邊

6. 噹噹噹，時間到 水分一定瀝乾，準備下鍋煎
   

7. 油炸至兩面金黃出鍋  ps.魚頭魚尾我單獨放起來做魚湯了，魚湯很簡單，單獨起一鍋水燒開，魚頭魚尾放入鍋中，燒出白湯後加鹽出鍋

8. 祕製調料：澱粉 水 鹽 雞精 白酒 料酒 老抽 美極鮮 攪拌均勻放一邊

9. 熱鍋冷油，放入葱薑蒜，郫縣豆瓣，放入三分之二的綠辣椒和紅辣椒，翻炒一下，放入煎好的魚塊，倒入祕製調料，倒入水，蓋過魚即可，關至中火，十分鐘左右，開大火放入剩下🉐️紅辣椒和綠辣椒收汁。出鍋完工，撒些葱花，加點白芝麻會更好看哦。（我家沒有🌚）

10. 如圖出鍋，味道棒棒噠，就是下次不買草魚了，吐刺吐的我扎心，味道很棒哦～
    

小貼士

有不明白的小夥伴還可以私信問我的喲。