烹調屋涼拌青瓜、皮蛋
- 菜譜
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用料
| 皮蛋 | 2個 |
| 青瓜 | 2根 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香菜 | 4根 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜 | 1個 |
| 辣椒醬 | 適量 |
| 芝麻花生 | 適量 |
涼拌青瓜、皮蛋的做法
青瓜用刀將表皮刺刮掉，用鹽洗一下，然後整條拍，切段。
![涼拌青瓜、皮蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "涼拌青瓜、皮蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醬油、醋、麻油、糖、鹽、芝麻、花生，調好醬汁，鍋裏放油，放一點蒜粒，爆香倒入醬汁裏（蒜粒只放一半爆香，留一半生的。）加蕪茜、青瓜拌勻，即可。皮蛋切成小塊，擺盤。
![涼拌青瓜、皮蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "涼拌青瓜、皮蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
青瓜、芫茜、蒜粒我是洗乾淨之後，再用涼開水洗一下再涼拌的。
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