不揉不發超簡麪餅

南方人對揉麪和發麪總有點拿捏不住，這款麪餅簡單易做，屬於懶人餅，又非常好吃。口味可以根據自己的喜好和家裏現有菜品調節，百變百味，妙不可言。
如果做甜口的只用放糖（2-3勺）和少許鹽，更加簡單。甜麪餅是俺家閨女的大愛，必點美食。

用料  

不揉不發超簡麪餅的做法  

1. 炒好葱花肉沫蘿蔔絲（和我之前做蘿蔔絲餅的做法一樣）。如果喜歡土豆絲、青椒絲、黃瓜絲等等都可以。
   上圖是我之前做蘿蔔絲餅時拍的，借用一下，今天忘記拍照了。

2. 麪粉放稍大點的碗裏，加鹽和蘑菇精，再加水，攪拌。（加水的時候注意，少量多次加，一邊加一邊攪拌，不要一次性加太多，過頭了不好辦）攪拌成可以流動的糊糊，不能像水一樣太稀，然後加入炒好的葱香肉沫蘿蔔絲，攪拌均勻，如上圖。

3. 平底鍋大火加熱，倒入食用油，把平底鍋底部都佈滿，可以稍微多一點，否則麪餅不容易脆。油鍋不用太熱，絕對不能冒煙，調小火，倒入三分之一麪糊（我家平底鍋較小，如果大的可以倒二分之一面糊），然後用筷子把麪糊攤開，成圓形，如上圖。

4. 等底部麪糊成餅了，翻面，依然用小火。
   兩面的麪糊都成餅了，調大火，這時候如果油放太少可以加一點點，不能多。煎至兩面金黃就可以出鍋啦。簡單不
   剩餘的麪糊重複上面的步驟。
   我做了三個餅。

5. 把攤好的麪餅取出，砧板上放吸油紙，用刀一切四，就可以裝盤享用美味啦。

小貼士

喜歡胡椒的，麪糊裏可以適當加點胡椒粉。
也可以沾番茄醬吃。
本人喜歡原汁原味，什麼都不加。畢竟吃太多調料不好。