鍋盔培訓-鍋盔主要學什麼
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鍋魁出鍋嘍,鍋魁技術,簡單方便,可以做一個流動的鍋盔小攤位,一個鍋盔爐子,一台小推車就可以了,哪裏的人多就往哪裏推。也可以開一個小店,面積不需要很大,可以放兩台爐子、一台案台就可以經營了。表面酥黃,口感香脆。
用料
麪粉 | 500克 |
酵母 | 10克 |
温水 | 100克 |
雞蛋 | 3個 |
五香粉 | 1勺 |
鹽 | 10克 |
油 | 10克 |
花椒粉 | 1勺 |
鍋盔培訓-鍋盔主要學什麼的做法
1、揉麪,醒面的技巧;
2、餅的製作方法;
3、五香的,肉餡的,麻辣的,盤絲的,三絲(尖椒絲、胡蘿蔔絲、土豆絲)等各種口味的。
4、煎餅、材料保管,鍋盔可以做發麪的,也可以做死麪的。
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