酸辣無骨雞爪（超級簡單）

外面買的酸辣無骨雞爪要好幾十一斤，而且又不能確保衞生情況，可是自己又嘴饞怎麼辦呢？酸辣無骨雞爪，自己動手做起來～

用料  

酸辣無骨雞爪（超級簡單）的做法  

1. 小米辣、香菜切段，蒜用刀拍切段，檸檬切片去籽（一定記得去籽，不然會有苦味），泡椒適量，百香果取果肉

2. 海鮮醬油，醋，糖，蠔油，香油，一起攪拌均勻，邊攪拌邊適當添加用量尋找自己喜歡的口味（我喜歡酸甜一點的，所以多醋多糖）

3. 水中加入葱姜八角，料酒，水開下雞爪煮13分鐘，煮熟撈出，涼水沖洗，洗去油脂，瀝乾水分

4. 將先前準備好的配料，調好的料汁和雞爪一起攪拌均勻

5. 裝罐進冰箱冷藏（密封罐無水無油），第二天就可以食用了，越久越入味哦～
   

小貼士

也可以選擇有骨的雞爪，剪掉趾甲，涼水下鍋煮8-10分鐘，然後一樣的沖涼步驟，再用剪刀分節，表面可以剪幾道，會更入味

如果沒有密封罐用保鮮盒的話，建議保鮮盒內放一個保鮮袋，雞爪裝進袋子裏後，用手排出空氣，擰緊袋口再蓋上保鮮盒蓋子（這樣能保證雞爪充分浸泡在料汁裏，不會出現上層不浸入湯汁不入味的情況）