自制泡精肉

男票是麗水人，特別喜歡吃泡精肉
之前吃了火鍋，特別喜歡四川酥肉
兩者結合，再借鑑男友麻麻的菜譜

用料  

自制泡精肉的做法  

1. 豬裏脊切成條狀，不要太細，油炸會縮

2. 根據切好的裏脊絲多少，適當加入生抽一勺，鹽一茶匙，料酒兩茶匙，五香粉一茶匙，雞精一茶匙醃製，糖1-2茶匙，一定要按摩均勻。醃製時間最好一晚上，起碼2-3小時，讓其入味

3. 將醃製好的豬肉絲均勻裹上一層薄薄的麪粉

4. 開鍋入油，到了七八分熟，轉中火，入裏脊絲，炸至微黃色出鍋

5. 復炸一遍，讓泡精肉呈現好看的金黃色，可均勻撒上花椒粉或者你喜歡的孜然粉等，馬上品嚐吧！