Half-raw cheese tart 半熟奶酪撻

微博上看到的秒拍，半小時就能完成的快手下午茶～既能裝13，又能滿足口腹之慾！ （微博上的用量能做兩個6寸撻）

用料  

Half-raw cheese tart 半熟奶酪撻的做法  

1. 120g室温黃油加50g砂糖，攪拌均勻

2. 加入25g蛋液與230g低筋麪粉，手揉成麪糰，撻皮冷藏15分鐘

3. 120g奶油奶酪加80g砂糖，融化至塊狀固體消失

4. 加入150g蛋液和80c.c牛奶，攪拌均勻

5. 拿出撻皮，塑形，撻水倒八分滿

6. 烤箱預熱250度10分鐘，然後250度烤制12分鐘

小貼士

若室温不能軟化奶油奶酪，可隔熱水攪拌至半液態狀