Bruschetta意大利普切塔

Italian bruschetta is a wonderful way to capture the flavors of ripe summer tomatos，fresh garden basil，and garlic. 意大利清爽簡單的開胃菜（Antipasto），據説是'零失敗率'的料理。Bruschetta對我有着特殊的意義，是我用來想念意大利，記錄美好回憶的途徑。言歸正傳，Bruschetta就是簡單但是又有不同層次的味道，吃起來酸甜爽口，是我的最愛之一。為了在國內國外的朋友們買食材方便，食材儘量都用雙語。

用料  

Bruschetta意大利普切塔的做法  

1. 準備好食材

2. 西紅柿劃十字放入沸水裏煮3-4分鐘，拿出來放入涼水中，然後剝皮，將西紅柿切成小方塊（大小隨意，當然也不能太大）

3. 然後在裝有切好西紅柿的容器裏滴3-4滴橄欖油，一點胡椒粉，切好羅勒葉（小指指甲大小）並放入裝有西紅柿的容器裏，然後放入冷藏室20分鐘

4. 將法棍一切為二，再從中間切開成兩片，抹上黃油，撒一些蒜沫粉，同時將烤箱調到220，預熱後將麪包放入烤箱3-5分鐘（自己多打開檢查，到麪包表面脆了就好）

5. 取出調味好的西紅柿topping，擺在烤好的麪包上，撒適當的cheese沫。記得擺盤放點花椰菜。然後就大功告成啦！

小貼士

1.如果有Balsamic Vinegar可以滴一點去調味，沒有也不影響。
2.麪包一定要外脆裏軟才好吃。注意火候。
3.可以用點黃西紅柿，做出來也會很好看。