烤培根匹薩
- 披薩
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用料1 (匹薩麪糰)
高筋麪粉 | 250克 |
奶粉 | 30克 |
鹽 | 1克 |
白糖 | 2克 |
橄欖油 | 5毫升 |
乾酵母 | 6克 |
鮮牛奶 | 約50克 |
用料2 (匹薩餡料)
培根肉 | 3片 |
瑪蘇里拉奶酪絲 | 適量 |
香菇片 | 適量 |
洋葱 | |
青椒 | |
豬肉餡 | 約50克 |
紅酒 | 少許 |
澱粉 | 少許 |
鹽 | 約2克 |
黃油 | 20克 |
番茄醬 | 2湯匙 |
奶酪醬 | 1湯匙 |
黑胡椒粉 | |
匹薩香草 | |
黃油 | 10克 |
烤培根匹薩的做法
將匹薩面原料攪拌均勻和成麪糰,蓋保鮮膜發酵1小時左右
將肉餡加澱粉、鹽、黑胡椒粉、紅酒做成小肉丸,用黃油煎熟備用
培根切小片、洋葱、青椒切絲備用
將發好的麪糰擀成圓片,烤盤內(我用的10寸烤盤)刷黃油,再放入面片鬆弛10分鐘
在醒好的面片上依次刷番茄醬、奶酪醬,撒香菇片、洋葱、青椒絲、自制小肉丸、匹薩香草、瑪蘇里拉奶酪絲、培根肉片
烤箱用200度烤15分鐘
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