🍯蜂蜜小麪包【免揉版】

另外一個版本:


個人喜歡現在這個版本做的更好吃一點～

用料  

🍯蜂蜜小麪包【免揉版】的做法  

1. 盆裏放入高筋麪粉300克，挖個洞，加入3克酵母粉，再加入3克鹽，儘量把酵母跟鹽分開兩邊放。然後拿一個碗，把雞蛋打散成雞蛋液，加入到115g的牛奶裏面。混合均勻以後再慢慢倒入到麪粉裏，邊攪拌邊混合，攪成無絮狀，帶上一次性手套下手揉成團。
   

2. 然後拿一個碗把雞蛋打散。加入到115g的牛奶裏面。把他們攪拌均勻，慢慢的倒入麪粉裏面。
   攪成無絮狀，然後帶上一次性的手套，把它揉成團。

3. （家裏有蒸鍋的先把蒸鍋開起來）
   讓它提前預熱一下。蒸鍋發酵成功100%
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   然後把它攤開來。放上融化好的黃色。剛開始很黏，一定要有耐心揉。
   其實也很快的，沒有網上説的要揉到懷疑人生。就是耐心像搓衣服一樣。也很快黃油都給它吸收進去。

4. 揉成一個光滑的麪糰…

5. 接着我們把它放進蒸鍋裏，把蒸鍋了。用保鮮膜把它蓋好。。再蓋子蓋上
   ⏰等待30分鐘…
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   沒有蒸過的也可以在鍋裏放入熱水，然後放一個碗進去，然後把蓋子蓋上也可以發酵…
   如果是晚上做的話，不急着吃的話。可以直接保鮮膜蓋好，放進冷藏裏面，早上起來它就發酵好了。
   這幾個發酵方法我都經常用的。很管用…

6. 這種發酵方法就是已經發酵好了
   一旦你會發酵好了，以後做什麼吃的都很方便。
   我也是做多了研究出來的，現在發酵都是隨便發發的。都很成功…

7. 拿個稱，把它稱一下總數
   分成等分…
   純粹個人喜歡，每一個麪糰分量都要一樣。你們隨意
   

8. 大概分成12份左右，大小自己隨意。

9. 現在先把烤箱開起來，上下火中層100度°提前預熱10分鐘
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   15g黃油，15g蜂蜜。適量芝麻～
   攪拌均勻。刷在烤盤上。
   我沒有放任何油紙，因為就是想要底部焦一點…

10. 接着隨意擺放。
    刷的位置儘量小一點
    因為也只有12個。
    不用怕，烤盤洗不掉。做完水浸泡一碗，第二天烤盤就好洗了。

11. 然後拿一個雞蛋打散，把蛋液刷上去。再撒上適量芝麻。

12. 現在把烤箱關了
    把麪包放進去二次發酵10分鐘，再開烤箱125度25分鐘…
    不知道自己烤箱脾氣的，一定要記住，寧願低一點，烤久一點，也不要開太高。不然會焦…中途自己一定要觀察，如果上色了就可以關閉了，在裏面燜一下再出鍋。看顏色能看得出來的，不要烤焦就好。其實是底部…
    

13. 看看這個底部很成功…

14. 可拉絲，非常柔軟的麪包🍞一口氣吃了3個😂⏰現在是大半夜。

15. 明天給兩個小的當早餐，非常成功…
    你們不妨也試試，非常簡單的

16. 冷了以後要把它密封好
    不然的話第二天表面會硬，但是沒關係，微波爐打一圈5秒，或者蒸鍋蒸一下。不用太久的。都可以的。熱了以後一樣的柔軟。不影響口感…

17. 小孩大人們們都非常的喜歡，這個版本，奶味滿濃的。好吃啦！😋
    期待你們的作品哦！