#下午茶#恐龍蛋 蔓越莓抹茶麻薯(預拌粉版)

分量:約16個
室温:23.2度
濕度:29%

用料  

#下午茶#恐龍蛋 蔓越莓抹茶麻薯(預拌粉版)的做法  

1. 粉類(預拌粉、奶粉、抹茶粉、鹽）倒入打蛋盆。

2. 加入牛奶。

3. 加入蛋液。

4. 用刮刀將其混勻，沒有乾粉顆粒。

5. 加入蔓越莓幹。

6. 加入軟化的黃油，像搓衣服一樣，揉至不粘手的狀態，五分鐘左右即可。剛開始粘手，所以最好帶一次性手套揉，之後是不怎麼粘手的。如果揉過了，又會開始粘手。

7. 分割成16份，每份約28克，搓圓。造型搓不圓，也會影響最後造型。
   預熱烤箱。

8. 放入烤盤，中間隔大點距離，因為烤的時候會長大。
   表面噴水、噴水、噴水。

9. 放入烤箱，上下火175度，中下層烤約25-30分鐘。至表面微微變色，及時加蓋錫紙。

10. 大概18分鐘左右已經膨脹起來了。

11. 出爐啦。喜歡爆漿的，裏面可以加奶油、卡仕達、奶油乳酪等餡料，我趕時間，沒加餡料了。

12. 切面

13. 近圖

小貼士

揉麪時間很快，不要揉過，也是導致不空心的一個原因。揉過了，面也會越來越粘。