烹調屋吐司湯種
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湯種：使吐司柔軟
主麪糰➕20%左右湯種：500g 麪粉+80g湯種
用料
| 高筋麪粉 | 50克 |
| 水 | 200克 |
| 鹽 | 1克 |
吐司湯種的做法
混合，所有材料用打蛋器攪拌均勻
麪粉：水=1:5![吐司湯種的做法步驟圖，吐司湯種怎麼做好吃 第2張]( "吐司湯種的做法步驟圖，吐司湯種怎麼做好吃 第2張")
開小火，一邊攪拌一邊加熱。 65-70度關火，大概2-3分鐘，目測呈豬油狀，攪拌有阻力感覺攪拌不動就差不多了
![吐司湯種的做法步驟圖，吐司湯種怎麼做好吃 第3張]( "吐司湯種的做法步驟圖，吐司湯種怎麼做好吃 第3張")
參考説明
![吐司湯種的做法步驟圖，吐司湯種怎麼做好吃 第4張]( "吐司湯種的做法步驟圖，吐司湯種怎麼做好吃 第4張")
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