20m內搞定的蛋撻簡方

自己製作健康蛋撻皮，加嫩嫩的撻心，欲罷不能！
方子改自：

用料  

20m內搞定的蛋撻簡方的做法  

1. 1.黃油軟化，篩入糖粉攪打，不用打發；
   2.分3次+打散的雞蛋，每次都要打勻後加入雞蛋；
   3.篩入麪粉，揉成麪糰；
   4.麪糰擀成皮，用蛋撻模壓出，放蛋撻模裏，用手指擠開，撻皮出模一點

2. 做撻水：（開始預熱烤箱230度）
   1.熱水加糖，攪化，加入牛奶+奶油
   2.打散2個雞蛋，加入1，攪打勻
   3.過篩，倒入蛋撻模，8-9分滿

3. 230度上下火，中層烤20分鐘。

小貼士

1.自制蛋撻皮，是不想用市面上的撻皮。
2.麪粉吸水性不同，用量也會不同。麪粉可以用低粉取代。撻皮非常香！
3.我試的撻水方子牛奶熱水是30:90，牛奶可以多加，但水多了鼓不起來。