巧克力慕斯小狗
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風靡很久的慕斯小狗,其實做過很多次了,自從來了模具就經常給女兒做,現在把方子發出來,這個方子剛好做一個慕斯狗,我用的是黑巧克力,如果是用牛奶巧克力的話可以稍微調整一下,巧克力量多一點,糖少一點
用料
巧克力 | 25g |
牛奶 | 50g |
吉利丁粉 | 3g |
淡奶油 | 70g |
糖 | 20g |
巧克力慕斯小狗的做法
準備一個水杯,裏面倒入多半杯的開水,上面套一個裱花袋,然後把巧克力片放入裱花袋中,這樣隔水融化巧克力
融化好的巧克力,裱花袋剪一個很小的口,我們要用這個去畫眼睛鼻子那些
模具我是在amazon買的,國內淘寶應該有賣,用裱花袋在眼睛、鼻子,指甲的地方塗上巧克力,塗好之後就在一旁
牛奶裏面加入吉利丁粉,然後放入微波爐加熱30秒,取出之後把吉利丁攪拌融化,再把之前裱花袋裏面的巧克力放進去,攪拌均勻
淡奶油裏面加糖,打發到有一點紋路出現就可以了
把淡奶油和巧克力湖混合均勻,倒入模具中,放入冰箱冷凍8個小時
第二天取出脱模,從中間開始脱模,然後從頭部開始拿開模具,最後拿開的是腿那邊,順序搞清楚哈,不然容易把腿弄斷
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