飄香四溢的杏仁蛋糕

用料  

飄香四溢的杏仁蛋糕的做法  

1. 50g杏仁粉放入烤箱150度烘烤3到5分鐘，烤出香味，各家烤箱脾氣不一樣，一定要看着，千萬別烤糊，烤糊了有苦味。取出備用。

2. 黃油隔水融化，塗抹在模具上，把杏仁片貼上去，夏天貼完後最好放冰箱幾分鐘，冬天可以不放，這樣杏仁片就凝固在模具上了。

3. 兩個雞蛋加入白砂糖，打至發白，電動打蛋器快一點，手動打蛋器需要多打一會。

4. 烤箱170度預熱10分鐘

5. 在蛋液中加入過篩低筋麪粉和烤好的杏仁粉，攪拌均勻，再加入剩下的黃油攪勻

6. 將麪糊倒入模具，5到6分滿並撒上杏仁片

7. 放入已預熱的烤箱，170度烤20分鐘

8. 出爐後，因為有黃油所以可直接脱模