香甜酥脆黃油曲奇-烘培老師獨門配方
- 餅乾
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烘培課程老師分享的方子哦
用料
細砂糖 | 60克 |
鹽 | 1克 |
黃油 | 80克 |
低筋麪粉 | 180克 |
雞蛋 | 1個 |
泡打粉 | 1茶匙 |
香甜酥脆黃油曲奇-烘培老師獨門配方的做法
黃油切小塊、室温軟化
用打蛋器(最小檔就行)把黃油打鬆往黃油里加入一個雞蛋打勻
再加入細砂糖、鹽打勻
領取一個乾燥的容器,稱低粉和一小勺泡打粉(想要更細膩的口感可以過篩混合,我比較懶沒有過篩,感覺口感也不錯)
將麪粉倒入打好的黃油雞蛋混合液中,用刮刀翻拌均勻,(不要攪拌,以免起筋影響口感)類似這種圖片程度就ok了
然後就把麪糰揉捏成你喜歡的形狀吧(注意不要太厚了,最好厚薄均勻)-小朋友最愛的步驟哈😄
烤箱上下火180-200度
20分鐘左右
要隨時注意曲奇表面顏色,別烤過了完全放涼後再放入盒子中保存
濃郁的黃油味
香甜酥脆
回味無窮哈
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