極簡易巧克力曲奇
- 餅乾
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對於巧克力味道的食品,我總是毫無抵抗力。尤其是濃濃的巧克力是關鍵,巧克力味道+巧克力融合,再難過的心情也會頓時開朗。最重要是,吃到這感人的巧克力曲奇,需要的時間是少之又少。
用料
黃砂糖 | 110g |
無鹽黃油 | 130g |
雞蛋 | 一顆 |
低筋麪粉 | 190g |
可可粉 | 15g |
泡打粉 | 5g |
巧克力 | 70g |
極簡易巧克力曲奇的做法
黃油置於室温中融化(或者微波爐用低温稍微加熱一下下,注意哦,千萬不能太熱太久),再混入黃砂糖攪勻。
講雞蛋分3-4次慢慢放入,放得時候記得,每放一次要攪勻再放入下一次
低筋麪粉、可可粉、泡打粉過篩後一次混合,用橡皮刮刀以直切的方式加以攪拌,知道麪粉成團
最後加入巧克力,攪拌
捏至成圓形的餅乾狀,放入預熱好的烤箱,以180度烘焙13-15分鐘
小貼士
食材的量大約20個7公分的餅乾。整個過程大概需要半小時,在準備食材的時候就可以預熱烤箱,我的烤箱很小而且是瓦斯烤箱,大概預熱15-20分鐘。
曲奇要涼了之後才會鬆脆哦,剛出爐的時候是軟軟的千萬別以為是失敗了,就立刻又放回烤箱。如果涼了之後口感還軟,説明烘焙的時間不夠,可以稍微再多加3-5分鐘。
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