健脾養胃小零食:雞內金焦餅(烤箱版)
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自從有了孩子以後,發現小寶貝很容易積食生病,就想起來小時候媽媽烙的雞內金幹餅了,胃口不好的時候,給我們吃幾片,又香又脆養脾胃。如今沒有煤爐了,我烙餅技術不行,就想着用烤箱烘烤吧。在下廚房搜了搜,沒有找到烤箱版本的,就想着自己實驗下,於是就有了這個菜譜。
這個菜譜也算是食療的一種吧,不能代替醫藥,孩子不消化、生病了還是要去看醫生的。
用料
麪粉 | 150克 |
玉米麪 | 50克 |
黑白芝麻 | 100克 |
鹽 | 2-5克(根據口味調整) |
水 | 大約180克 |
雞內金粉 | 10克 |
健脾養胃小零食:雞內金焦餅(烤箱版)的做法
麪粉150克、玉米麪50克、雞內金粉10克混合均勻。
加入適量鹽,我加了5克左右,孩子吃有點兒鹹,大人吃剛好。根據口味調整。
在混合均勻的麪粉里加水,少量多次加,揉成比較光滑的麪糰。麪糰要稍微硬一點,類似餃子皮面。蓋保鮮膜醒面30分鐘。
均勻分團。我分了7團,擀成薄餅,約薄越好,大約1毫米左右。此時,烤箱預熱180℃。
放入烤箱,熱風模式180℃烘烤30分鐘,轉120℃烘烤10分鐘。烤箱温度僅供參考,要根據自己的烤箱實際情況和餅的厚度調整。
烤好後取出,涼透裝袋,密封保存。
小貼士
1.烘烤温度和時間僅供參考,大家還是要根據自己的烤箱脾氣來烤制,我的是海氏i7。
2.餅越薄越好,我的上層比下層的厚一點點,烤好後沒有薄的那盤脆,有點兒硬。
3.這算是健康的小零食吧,不能代替醫療,生病了還是要看醫生呀!
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