粗糧圓子，這鹹湯圓？

這幾日觀察朋友圈，差不多都是這兩個內容：一半是積極做核酸的，另一半則是往家裏囤糧食的…

我也是其中的一員，測完核酸就順路囤了點米麪糧油回家。

起初，老公看見高粱粉，笑説我怎麼連粗糧都囤上了？當然可以囤啦~ 粗糧本身屬於加工過程簡單的糧食，保存了許多細糧中沒有的營養成分。

就拿高粱來説，富含粗纖維和多種氨基酸、微量元素，這些物質對人體腸胃的消化功能大有幫助。

中醫也認為，高粱味甘性温，能和胃、健脾、止瀉，食療價值相當高，可以用來對付消化不良、濕熱、小便不利等。

高粱米粗糲，磨成高粱粉則口感細膩很多，吃法也多樣化，可以製成幹飯、稀粥，也可用來做糕團、饅頭、餅乾等。

我今天是用高粱粉和糯米粉，按1：1的比例捏成小團，既有雜糧谷香，又有糯實口感，相當討家人喜歡~

用料  

粗糧圓子，這鹹湯圓？的做法  

1. 高粱粉、糯米粉倒入大碗中攪拌均勻，倒入清水拌勻至無干粉狀態，下手揉成團，分成15g/個，搓成圓球備用

2. 雞蛋打散，倒入鍋中炒散炒熟備用

3. 燒一鍋熱水（大約1.5L左右），水開後下入搓好的粗糧圓子， 煮至全部浮起再煮2分鐘

4. 加入炒好的雞蛋和小油菜翻拌均勻， 加入鹽、雞精、蒜油、蒜酥調味即可

小貼士

1.此菜譜可以做約24個小圓子，夠2~3個人的分量
2.最近家裏熬有蒜酥和蒜油，所以加了些進去，特別香；家裏沒有的可以用適量的香油代替哦