五香酥魚做法-保定孫大媽小吃培訓 五香食譜 關注:2.57W次 用料 鯽魚 500g 姜 50g 大蒜 50g 桂皮 2g 茴香粉 2g 料酒 3g 醬油 75g 醋 75g 香油 75g 白砂糖 100g 大葱 250g 五香酥魚做法-保定孫大媽小吃培訓的做法 將鯽魚刮洗乾淨; 大葱洗淨切段;姜、蒜洗淨切片備用; 將鍋底裏墊上一層竹墊,先將鯽魚放在竹墊上整齊排列(頭朝外、肚朝上,側放),把各種香料均勻地鋪放一層在魚身上,再放一層魚,再放一層調料,就這樣直至把魚和調料放完; 加黃酒、醬油、米醋、白糖、鮮湯、然後蓋上鍋蓋,使其儘量密封; 用大火燒沸後,轉用小火燜燒五小時; 待魚骨酥爛時,淋上麻油,用大火收稠滷汁,然後離火冷卻,待結凍後再小心取出裝盤。 標籤: 香酥 小吃 大媽 培訓 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hk/caidekouwei/wuxiangshipu/nqnmrk.html